あの懐かしい味の野菜を自分でつくる(とんぼの本) [全集叢書]

あの懐かしい味の野菜を自分でつくる(とんぼの本) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  家で育てるツボと醍醐味。“本物”の野菜１３４品種、料理のコツや簡単レシピも。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  あの懐かしい味の“昔野菜”をつくろう
  地方野菜の魅力
  つくりやすい野菜とは？
  家庭採園では安全が第一！
  春から夏の昔野菜
  ベランダで昔野菜を育てる！
  秋から冬の昔野菜
  昔野菜のおすすめ料理（調理・黒川陽子）
  押さえておきたい昔野菜づくりの基本
  ちょっとレベルアップ　自分でタネを採ろう
  昔野菜のタネが買える店

• 出版社からのコメント

  家で野菜を育てるツボと醍醐味をやさしく伝授。134品種の美しい写真、料理のコツも。『つくる、たべる、昔野菜』リニューアル版。

• 内容紹介

  家で育てるツボと醍醐味。茎の根元が赤いホウレンソウ、青くさい濃い味のトマトやキュウリ……子どもの頃食べた“本物”の野菜１３４品種が登場。おうちで栽培、収穫する楽しみを美しい写真とともにやさしく伝授。畑がなくてもベランダ、窓辺でもOK。料理のコツやおすすめ簡単レシピも紹介。今こそ必携、『つくる、たべる、昔野菜』リニューアル決定版！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  岩崎 政利(イワサキ マサトシ)
  １９５０年、長崎県雲仙市生まれ。長崎県雲仙市吾妻町で農業に従事。４０年ほど前から有機農業に切り替え、野菜の自家採種を始める。現在約８０種の野菜を生産し、毎年５０種以上のタネを採っている。ＮＰＯ法人・日本有機農業研究会の幹事を務め、種苗部会を担当。雲仙市有機農業推進ネットワーク、雲仙市伝統野菜を守り育む会、スローフード長崎の代表
  
  関戸 勇(セキド イサム)
  １９４６年、福岡県北九州市生まれ。写真家。日本大学芸術学部写真学科卒。岩波映画製作所を経てフリーに。自然や植物、庭などをテーマに撮影を続ける

あの懐かしい味の野菜を自分でつくる(とんぼの本) の商品スペック