遺したい味―わたしの東京、わたしの京都 [単行本]

遺したい味―わたしの東京、わたしの京都 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  そこにしかない、まちの味。東京・京都で交わされた、「いま遺したい味」をめぐる往復書簡。土地を守り、語る２４の店。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  二〇一九年（東京「神田まつや」にて；京都「上七軒ふた葉」にて；東京「たぬき煎餅本店」にて；京都「鶴屋寿」にて；東京「しみずや」にて　ほか）
  二〇二〇年（東京「四谷志乃多寿司」にて；京都「ひさご寿し本店」にて；東京「隨園別館新宿本店」にて；京都「キートス」にて；東京「シンスケ」にて　ほか）

• 出版社からのコメント

  東京在住の平松洋子さんと京都在住の姜尚美さんが、自分のまちの「遺したい味、遺したい店」を教えあった2年間にわたる往復書簡。

• 内容紹介

  〈東京・京都の「遺したい味（店）」を教えあった2年間にわたる往復書簡〉
  〈これからも遺したい「東京の味」「京都の味」──平松洋子さんと姜尚美さんが綴る「まちの味」とは〉
  
  東京在住の平松洋子さんと京都在住の姜尚美さんが、自分のまちの「遺したい味（店）」を教えあった2年間にわたる往復書簡。
  
  おすすめする店の魅力や歴史を紹介するとともに、東西それぞれの土地で育まれてきた「ならでは」の食文化、時代背景に触れます。
  
  これから先もその土地にあってほしい味とは──“食”と“まち”に関心を寄せてきた2人が、手紙を通じて味の源流を考え、綴った記録です。
  
  月刊『なごみ』の連載「東西おいしい往復書簡」の書籍化。2019年１月号～2020年12月号までの計24回分を収録し、あとがきを加筆してまとめました。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  平松 洋子(ヒラマツ ヨウコ)
  １９５８年、岡山県倉敷市生まれ。東京女子大学卒業後、国内外の各地を取材し、食文化や文芸をテーマに執筆。２００６年『買えない味』でｂｕｎｋａｍｕｒａドゥマゴ文学賞、１２年『野蛮な読書』で講談社エッセイ賞受賞
  
  姜 尚美(カン サンミ)
  １９７４年、京都市生まれ。まちと味の関係に興味を持ち、書籍や雑誌で取材・執筆を行う

遺したい味―わたしの東京、わたしの京都 [単行本] の商品スペック