Liquid液体―この素晴らしく、不思議で、危ないもの [単行本]

Liquid液体―この素晴らしく、不思議で、危ないもの の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  素晴らしく、不思議で、危ない“液体の魔法”へようこそ！“文明を進化させた接着剤”“液体×結晶の「液晶」って？”“ボールペンは液体工学の天才が生んだ”“最高においしいコーヒー・紅茶とは？”“地球は液体の惑星だ…”液体をめぐる人類の発見とイノベーションの物語。

• 目次

  ●はじめに　不可解で謎めいた性質
  
  ●第１章　爆発……現代の魔法のランプに乗って
  ケロシンの発見/進歩するオイルランプ/魔人が出てきた/
  ガソリンとディーゼル油のあいだに/途方もないパワーでも爆発しない燃料
  
  ●第２章　陶酔……アルコールの風味と毒に魅せられる
  エタノールと極性分子/メタノールの悲劇/
  ワインの味わいとマランゴニ効果/風味が視覚に左右されるわけ
  
  ●第３章　深遠……水の振動と波の凄いエネルギー
  エウレカ！/水の高い熱容量/死の冷たい手/
  サーフィンの科学/津波の力
  
  ●第４章　粘着……モノをくっつけて文明は進化した
  石器時代の接着剤/イカロスの墜落/20世紀の文化を変える/
  飛行機も家具も美しい合板で/炭素繊維複合材料の時代へ
  
  ●第５章　幻想……オスカー・ワイルドの夢をかなえた液晶
  動く肖像画/液晶は偏光を変える/
  デジタル腕時計からディスプレイへ/機内で観る映画はなぜ泣ける？
  
  ●第６章　本能……健康に欠かせない体液が嫌がられるわけ
  唾液腺のありがたさ/どろりとした液体/
  セックスと嫌悪感/情緒性の涙に含まれるホルモン
  
  ●第７章　一服……最高においしいコーヒー・紅茶を味わう
  紅茶はどんな味であるべきか/味を決める４つの要因/
  ミルクはいつカップに加える？/コーヒーの大問題/ジレンマを回避する
  
  ●第８章　洗浄……液体石けんはアイデアの宝庫だ
  奇跡の物質/臭くて汚かったヨーロッパ/新タイプの界面活性剤/
  シャンプーの成分表示に注目！/液体石けんと絶滅危惧種
  
  ●第９章　冷却……冷蔵庫から人工血液まで
  アインシュタインも挑んだ冷蔵庫革命/安全な冷却を実現？/
  液体冷媒と乱流/液体呼吸
  
  ●第10章　不滅……ボールペンを生んだ液体工学の天才
  古代エジプトのペン/インクの流れをいかに制御するか/
  多重最適化問題と非ニュートン流動/社会への大きな影響
  
  ●第11章　曇天……上唇の水分子から放電する稲妻へ
  機内で落雷に遭うことは？/雲の種をまく/水は管理が難しい/
  積乱雲はいかに電荷を蓄えるか/霧のサンフランシスコ
  
  ●第12章　溶融……流動する液体の星の上に暮らして
  固体なのに液体のような「クリープ」/北と南、どちらの氷が先に溶ける？/
  あやうく命を落としかけた場所/地球の山々が盛り上がらなかった理由
  
  ●第13章　持続……都市を自己修復するテクノロジー
  道路の寿命を延ばすには？/アスファルトの３Ｄプリンティング/
  ウォーターフットプリントを減らすために/持続可能なプラスチック液化
  
  ●おわりに　人類の未来と液体の力

• 出版社からのコメント

  すぐそこにある、液体の魔法！　全米ベストセラー＆年間ベストブック多数の『人類を変えた素晴らしき10の材料』待望の続刊！

• 内容紹介

  ● すぐそこにある、液体の魔法！ ●
  
  身近にある「液体」の
  素晴らしく、不思議で、危ない世界へようこそ！
  
  ・文明を進化させた接着剤
  ・ボールペンは液体工学の天才が生んだ　
  ・液体ｘ結晶の「液晶」って？　
  ・飛行機のパワフルな燃料が爆発しないわけ　
  ・最高においしいコーヒー・紅茶とは？　
  ・液体石けんはアイデアの宝庫　
  ・呼吸できる液体＆人工血液
  ・地球は液体の惑星だ　
  ・・・　
  　
  体液から地球の芯を流れる液体金属まで、
  石器時代の道具から最先端のラボオンチップ医療革命までーー
  液体をめぐる人類の発見とイノベーションの物語。
  
  NYタイムズ・ベストセラー＆年間ベストブック多数の
  『人類を変えた素晴らしき10の材料』、待望の続刊！
  
  ★絶賛
  軽妙にして明晰、すごい才能だ
  ーービル・ゲイツ
  
  『サイエンス』『ウォールストリートジャーナル』『フィナンシャルタイムズ』
  『ガーディアン』『サンデータイムズ』など多数メディアで書評！
  
  ★英国王立協会インサイト・インベストメント科学本賞
  　最終選考作品
  
  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
  
  ::著者:: マーク・ミーオドヴニク
  ロンドン大学ユニバーシティ・カレッジ（UCL）の「材料と社会」学部教授。
  『タイムズ』紙による英国で最も影響力のある科学者100人に選出。英国王立協会マイケル・ファラデー賞受賞。
  
  ::訳者:: 松井信彦
  翻訳家。訳書はクリストファー・プレストン『合成テクノロジーが世界をつくり変える』、
  マット・サイモン『たいへんな生きもの』、サム・キーン『スプーンと元素周期表』など多数。
  
  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
  ::目次::
  
  はじめに　不可解で謎めいた性質
  第１章　爆発……現代の魔法のランプに乗って
  第２章　陶酔……アルコールの風味と毒に魅せられる
  第３章　深遠……水の振動と波の凄いエネルギー
  第４章　粘着……モノをくっつけて文明は進化した
  第５章　幻想……オスカー・ワイルドの夢をかなえた液晶
  第６章　本能……健康に欠かせない体液が嫌がられるわけ
  第７章　一服……最高においしいコーヒー・紅茶を味わう
  第８章　洗浄……液体石けんはアイデアの宝庫だ
  第９章　冷却……冷蔵庫から人工血液まで
  第10章　不滅……ボールペンを生んだ液体工学の天才
  第11章　曇天……上唇の水分子から放電する稲妻へ
  第12章　溶融……流動する液体の星の上に暮らして
  第13章　持続……都市を自己修復するテクノロジー
  おわりに　人類の未来と液体の力

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ミーオドヴニク,マーク(ミーオドヴニク,マーク／Miodownik,Mark)
  ロンドン大学ユニバーシティ・カレッジ（ＵＣＬ）の「材料と社会」学部教授。同大のインスティテュート・オブ・メイキング所長。『タイムズ』紙による英国で最も影響力のある科学者１００人に選出。英国王立協会マイケル・ファラデー賞を受賞（２０１７年）。ＢＢＣテレビのドキュメンタリー番組のプレゼンターも務める。前著『人類を変えた素晴らしき１０の材料』は、多数の年間ベストブックを獲得し、全米ベストセラーにもなった
  
  松井 信彦(マツイ ノブヒコ)
  翻訳家。訳書多数

• 著者について

  マーク・ミーオドヴニク (マークミーオドヴニク)
  ロンドン大学ユニバーシティ・カレッジ（UCL）の「材料と社会」学部教授。
  同大のインスティテュート・オブ・メイキング所長。
  『タイムズ』紙による英国で最も影響力のある科学者100人に選出。
  英国王立協会マイケル・ファラデー賞を受賞。
  前作『人類を変えた素晴らしき10の材料』は、多数の年間ベストブックを獲得し、全米ベストセラーにもなった。
  
  松井信彦 (マツイノブヒコ)
  翻訳家。訳書はクリストファー・プレストン『合成テクノロジーが世界をつくり変える』、
  マット・サイモン『たいへんな生きもの』、サム・キーン『スプーンと元素周期表』など多数。

Liquid液体―この素晴らしく、不思議で、危ないもの の商品スペック