カフェロッタのことと、わたしのこと―なぜこの小さなカフェに、人が集まるのか [単行本]

カフェロッタのことと、わたしのこと―なぜこの小さなカフェに、人が集まるのか の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　店がうまくいく、いかないは、「場所」ではなく「人」だとわたしは信じている（わたしのカフェは、こうして始まった；“暗黒の時代”をメニューの見直しで乗り越えた；職人さんとの戦いを経て、店はでき上がった　ほか）
  ２　丁寧に接客すれば、お客様も丁寧な時間の過ごし方をしてくださることがわかった（わたしがロッタを一人営業に変えたわけ；近所の女性店主たちは、なくてはならない大切な仲間；好印象を残すカギは、やっぱり「掃除」だ！　ほか）
  ３　カフェの仕事をする上で、自分が心豊かに暮らすってとても大切（夫婦で店を切り盛りする「レアな」正月営業；店から飛び出して外部イベントに参加する；道具は大切な“相棒”自分のお気に入りを使うべし　ほか）

• 内容紹介

  東京・松陰神社前の『カフェロッタ』。
  
  オープンして20年、女性オーナーがひとりで切り盛りする小さなカフェは、
  今日も客足が絶えません。
  本書は、カフェロッタオーナーの桜井かおりさんが、
  カフェのこと、そして自分自身のことを振り返りながら、
  いまだから伝えたいストーリーをカフェレスに連載した
  「カフェ・オ・レは　きょうも笑顔」をまとめた一冊。
  
  珠玉のエピソードの数々が明かされ、小さなカフェになぜ人が集まるのか、
  その理由が読み解けます。
  これからカフェの開業を目指す方にとっての参考書であり、
  自分らしく自立して生きるための指南書です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  桜井 かおり(サクライ カオリ)
  『ｃａｆ´ｅ　Ｌｏｔｔａ』オーナー。大手損害保険会社のＯＬを経て、東京・代官山『クリスマスカンパニー』にアルバイトとして勤務。間もなく支店の店長に抜擢され、系列店のテディベア専門店『ＣＵＤＤＬＹＢＲＯＷＮ』で店長を任された際には、イギリスやアメリカでテディベアの買い付けなども経験する。その後、東京・世田谷『ｃａｆ´ｅ　Ａｎｇｅｌｉｎａ』のオーナー・桜井昇氏との結婚を機にカフェの道へ。パンとお菓子づくりを習得し、２００１年３月、『ｃａｆ´ｅ　Ｌｏｔｔａ』を開業。自分らしさを大切にした店づくりで多くのファンを獲得した

カフェロッタのことと、わたしのこと―なぜこの小さなカフェに、人が集まるのか の商品スペック