粕取焼酎 [単行本]

粕取焼酎 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  サーキュラーエコノミー時代の、日本のグラッパ。究極の粕取焼酎をおいしく楽しく。家で愉しむ！糖質ゼロ、プリン体ゼロの爽快美酒。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  今、なぜ粕取焼酎か？
  粕取焼酎の歴史
  粕取焼酎の造り方
  正調粕取焼酎
  吟醸（醪）粕取焼酎
  粕取焼酎のテイスティングシート
  粕取焼酎の４タイプ分類
  粕取焼酎全３０銘柄紹介
  酒粕のこと
  ウェルネスな酒、粕取焼酎
  炭酸割り
  オンザロック
  お湯割り
  酒粕ペースト
  酒粕に合う肴
  粕取焼酎メーカーリスト
  粕取焼酎と農本主義発祥の地―築後平野から考えること

• 出版社からのコメント

  全国初の粕取焼酎を紹介。日本のグラッパとして注目の粕取焼酎ガイドブック。

• 内容紹介

  全国初の粕取焼酎30種類をまとめたガイドブック。コロナ禍で健康的に家呑みをしたい人のための焼酎として、糖質セロ、プリン体ゼロの粕取焼酎は最適です。江戸時代にその焼酎粕を農業生産拡大のために肥料にし、それを米づくりから日本酒づくりへと還元した、まさにサーキュラーエコノミーの時代にふさわしい焼酎なのです。そして、最近の日本酒の大吟醸ブームによって、華やかな香りの酒粕を使った粕取焼酎が登場してきました。粕取焼酎は、まさに日本のグラッパです。本書では、全国約140蔵元のうちの約30種類を紹介。本書を肴に今宵ぜひ一献を！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  田〓 聡(タサキ サトシ)
  １９５６年東京生まれ。武蔵野美術大学芸術学部卒。一般社団法人食の風代表理事。一般社団法人アジア食文化交流協会代表理事。一般社団法人沖縄コーヒー協会会長。国立大学法人琉球大学国際地域創造学部非常勤講師。沖縄国際大学経済学部地域環境経済政策科特別研究員。６次産業化プランナー／食農連携コーディネーター。「泡盛倉庫」「山猫屋」「黒うさぎ」「島唄楽園」「古酒楽」「山桜」「活」「回」「ラフォンテ」「ビストロルボングー」等数々の飲食店をプロデュース。雑誌「うるま」「沖縄スタイル」「沖縄に住む」「沖縄暮らし」などの創刊編集長を経て雑誌・出版・編集プロデュース、移住講演、食と農のコンサルティングなどを行い、現在に至る

• 著者について

  田﨑聡 (タサキサトシ)
  国立大学法人琉球大学国際地域創造学部非常勤講師/沖縄国際大学経済環境研究所特別研究員/6次産業化プランナー/食農連携コーディネーター/（一社）アジア食文化交流協会会長/(一社）沖縄コーヒー協会代表理事●主な著書/「泡盛ブック」「泡盛王国」「泡盛大辞典」「沖縄食材図鑑」「九州食材図鑑」「オキナワンピンチョス」他

粕取焼酎 [単行本] の商品スペック