梅干しを漬けてわかること [単行本]

梅干しを漬けてわかること [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ５月下旬　青梅で
  ６月上旬　梅干しの下漬け
  ６月下旬　梅干しの本漬け
  ７月下旬　梅干しの土用干し
  梅干し料理（本漬けの赤じそで；梅干しで；梅肉で；赤梅酢で）

• 出版社からのコメント

  今年こそ梅干し作りをしてみませんか。青梅のシロップ漬けや梅酒に始まり、梅干しの漬け方を丁寧に紹介。料理への展開も必見です。

• 内容紹介

  今年こそ、梅干し作りの面白さを体験し、本物の梅干しのおいしさを味わってみませんか。自然と向き合ったり、梅干し談義に花を咲かせたり…。梅干し作りには現在では忘れがちな大切なものがたくさん詰まっています。本書では青梅のシロップ漬けや梅酒に始まり、梅干しの漬け方を懇切丁寧に紹介。ほかに、少量２キロから漬けられる梅干し作りや、さまざまな疑問に答えるＱ＆Ａ、料理への展開などを掲載しています。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  有元 葉子(アリモト ヨウコ)
  料理研究家。キッチン道具の人気シリーズ「ラバーゼ」のプロデュースも長年務める

• 著者について

  有元 葉子 (アリモトヨウコ)
  料理研究家。料理の基本を大切にしながら、自由な発想と抜群のセンスのよさで、おいしく美しくヘルシーな料理を提案、多くのファンを持つ。キッチン道具の人気シリーズ「ラバーゼ」のプロデュースを長年務めるなど、使う側からの視点で"もの作り"にも取り組んでいる。『はじめが肝心 有元葉子の「下ごしらえ」』『りんご、レモン、いちご、栗のお菓子と料理』『光るサラダ サラダ上手になるための26のヒント』(いずれも文化出版局)など著書多数。

梅干しを漬けてわかること [単行本] の商品スペック