新編応用栄養学実習<第２版>－健康なライフステージのために [単行本]

新編応用栄養学実習<第２版>－健康なライフステージのために の 商品概要

• 目次

  第1章　栄養マネジメント
  Ａ　栄養マネジメントの概要
  栄養マネジメント
  栄養アセスメント
  Ｂ　発育・発達・加齢変化と栄養
  エイジング（加齢）に伴うライフステージの変化
  エイジングと食に関する機能変化
  年代別食事摂取基準（栄養基準）と食生活
  エイジングに伴う生活習慣病の対応
  第2章　ライフステージと栄養
  Ａ　母性栄養
  生理的特性
  栄養アセスメント
  食事摂取基準と食品選択
  栄養関連疾患とケア
  Ｂ　乳児期栄養
  生理的特性
  栄養上の特徴
  食事摂取基準と食品選択
  栄養関連疾患とケア
  Ｃ　幼児期栄養
  生理的特性　
  栄養上の特徴
  栄養アセスメント
  食事摂取基準と食品選択
  栄養関連疾患とケア
  Ｄ　学童期栄養
  生理的特性
  栄養上の特徴
  栄養アセスメント
  食事摂取基準と食品選択
  栄養関連疾患とケア
  Ｅ　思春期栄養
  生理的特性
  栄養上の特徴
  栄養アセスメント
  食事摂取基準と食品選択
  栄養関連疾患とケア
  Ｆ　成人期栄養
  生理的特性
  栄養上の特徴
  栄養アセスメント
  食事摂取基準と食品選択
  栄養関連疾患とケア
  Ｇ　更年期（閉経期）栄養
  生理的特性
  栄養上の特徴
  栄養アセスメント
  食品選択
  栄養関連疾患とケア
  Ｈ　高齢期栄養
  生理的特性
  栄養上の特徴
  栄養アセスメント
  食事摂取基準と食品選択
  栄養関連疾患とケア
  高齢者介護食
  高齢社会の対策
  第3章　ライフスタイルと栄養
  身体活動とエネルギー代謝
  運動・スポーツと栄養
  特殊環境と栄養
  ストレスと栄養

• 出版社からのコメント

  栄養士・管理栄養士の実践力を高めるために、「見て，動いて，食べて」を一貫して経験でき，多様化する食生活に対応できる実習書．

• 内容紹介

  好評図書「応用栄養学実習」の改訂新版．
  ◆各ライフステージにおける疾病予防と健康な生活のために，栄養マネジメントを行う実践力を学ぶ．
  ◆日本人の食事摂取基準（2015年版）に対応．それに見合う食品選択の方法について，ていねいに解説した．さらに，そのほかのデータも，最新版にバージョンアップ．
  ◆献立例には「食事バランスガイド」に準拠したコマをイラストで表し，1日分の食事のバランスが一目でわかるようにした．
  ◆食品成分表の改訂に伴い，献立例の栄養価計算を見直した．
  ◆学習度が確認できるよう，各項目ごとに，演習問題を付した．

• 著者について

  宮澤節子 (ミヤザワセツコ)
  宮澤節子【名古屋文理大学短期大学部】
  
  長浜幸子 (ナガハマサチコ)
  長浜幸子【相模女子大学】
  
  伊澤正利 (イザワマサトシ)
  伊澤正利【文教大学】
  
  稲毛順子 (イナゲジュンコ)
  稲毛順子【元服部栄養専門学校】
  
  関千代子 (セキチヨコ)
  関千代子【東京農業大学】
  
  竹内美貴 (タケウチミキ)
  竹内美貴【神戸女子短期大学】
  
  武田澄枝 (タケダスミエ)
  武田澄枝【東京家政大学客員教授】
  
  水田文 (ミズタフミ)
  水田文【修文大学】
  
  目加田優子 (メカタユウコ)
  目加田優子【文教大学】
  
  芳本信子 (ヨシモトノブコ)
  芳本信子【朝日大学】

新編応用栄養学実習<第２版>－健康なライフステージのために の商品スペック