高加水生地の粉ものレッスン―パンにもピザにもおやつにもなる [単行本]

高加水生地の粉ものレッスン―パンにもピザにもおやつにもなる の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  こねない、冷蔵庫保存、作っておける、使う分だけ取り出せる。初めてでも失敗しない、おおらかに作れるレシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　高加水生地の基本レッスン（基本の高加水生地を作る；基本の高加水生地で作るピザ；基本の高加水生地で作るゼッポリーニ　ほか）
  ２章　材料を変えて高加水生地と同じ作り方でアジアの粉ものを作る（ホットク用高加水生地を作る；ホットクを作る；ホットクの生地でアジアの粉ものを作る）
  ３章　高加水生地で作るパン・ド・カンパーニュ（パン・ド・カンパーニュを作る；パン・ド・カンパーニュのある風景；カンパーニュに合わせたい、バターとペースト＆オイル）

• 出版社からのコメント

  1回作れば、パンもピザもおやつも作れる、超便利な生地の活用法

• 内容紹介

  高加水生地は、小麦粉に水をたっぷり加え、冷蔵庫でゆっくり発酵させた生地のこと。
  手でこねずに作れる、時間がおいしくしてくれる生地です。
  急いで発酵させていないため、生地は作ってから4日間保存可能。
  そしてその生地で、パンも、ピザも、ホットク（韓国のおやき）やゼッポリーニ（イタリアの揚げ物）などのおやつも作れるのです。
  
  4日間保存できるため、初日はパンに、翌日はピザに、最後はおやつに、と
  長くおいしさを楽しめ、食べきれるのもいいところ。
  買い物に行けない日にも重宝しますし、焼きたてのあつあつが食べられるので、人が来る日にもぴったりです。
  
  こねずに作るので、難しいテクも必要なし。
  初心者でもおいしいパンやピザが作れます。
  
  
  ＜こんな人におすすめです！＞
  ・料理初心者だけど、パンを作ってみたい
  ・買い物にいく時間がない
  ・人が来る日のメニューを知りたい
  ・オーブンをあまり使ったことがないけど、使ってみたい
  ・おいしいピザが食べたい！
  
  
  図書館選書
  インスタグラムで話題の高加水生地の使い方、完全版！　一度作れば、パンも、ピザも、お菓子も作れる！　買い物に行けない日にも便利

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  内田 真美(ウチダ マミ)
  料理研究家。長崎県生まれ。幼少のころから食に興味を持ち、料理家の道へ。美しくおいしいレシピが評判を呼ぶ。また台湾やお茶文化にも造詣が深く、台湾のガイドブックも執筆。私生活では小学生の女の子の母でもある

• 著者について

  内田　真美 (ウチダ　マミ)
  料理研究家。長崎県生まれ。幼少のころから食に興味を持ち、料理家の道へ。美しくおいしいレシピが評判を呼ぶ。また台湾やお茶文化にも造詣が深く、台湾のガイドブックも執筆。私生活では小学生の娘の母でもある。
  インスタグラム：@muccida
  

高加水生地の粉ものレッスン―パンにもピザにもおやつにもなる の商品スペック