東京いい店うまい店〈2005-2006年版〉 [単行本]

東京いい店うまい店〈2005-2006年版〉 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  日本の食の最先端に訪れた「新しい二つの波」。ひとつは内からの波、世代交代です。実力のある若いシェフや料理人が、続々と新しい店を持ち始めています。二つめは外からの波、情報化の波です。讃岐うどんや焼酎・泡盛のブーム、本場を凌ぐピッツェリアや中国家常菜の充実、などなど…。世代交代を告げる１２１店が新登場。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  フランス料理
  イタリア料理
  各国・エスニック料理
  洋食
  中華料理
  韓国・朝鮮料理
  日本料理
  ふぐ・すっぽん・魚料理
  すきやき・ステーキ・たん料理
  とんかつ・肉料理〔ほか〕

東京いい店うまい店〈2005-2006年版〉 [単行本] の商品スペック