農業〈下〉野菜/果物/花きほか(未来をつくる!日本の産業〈2〉) [単行本]

農業〈下〉野菜/果物/花きほか(未来をつくる!日本の産業〈2〉) の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  日本の農業と流通
  野菜・いも類
  果物
  工芸農産物
  穀類・豆類
  花き
  これからの日本の農業

• 出版社からのコメント

  日本の農業における、野菜、果物、花き、工芸農作物などについて解説します。また、貿易の自由化やスマート農業も解説します。

• 内容紹介

  日本の農業のなかで、野菜作農業・果物作農業・穀作農業・工芸農作物農業、花き作農業の現状を説明しています。また、日本の自給率の低下についてと貿易における自由化や、これからの課題であるスマート農業などの最新情報を解説します。
  
  
  【目次】
  
  　産業ってなんだろう？
  
  農業
  　日本の農業と流通
  　　さまざまな農業のかたち
  　　日本の農業の特徴
  　　農産物が消費者にとどくまで
  　　卸売市場の役割
  　　農産物の鮮度を守る流通のしくみ
  　野菜・いも類
  　　日本の野菜栽培
  　　おもな野菜の産地
  　　涼しさをいかした野菜栽培
  　　あたたかさをいかした野菜栽培
  　　地形をいかした野菜栽培
  　　各地の伝統野菜
  　果物
  　　日本の果物栽培
  　　涼しさをいかした果物栽培
  　　あたたかさをいかした果物栽培
  　　地形をいかした果物栽培
  　工芸農産物
  　　日本の工芸農産物栽培
  　　工芸農産物の栽培と加工
  　穀類・豆類
  　　日本の穀類・豆類栽培
  　　穀類・豆類の栽培
  　花き
  　　日本の花き栽培
  　　切り花の栽培
  　　鉢ものの栽培
  　これからの日本の農業
  　　農産物の輸出と輸入
  　　人手不足と新しい農家のかたち
  　　農産物をいかして地域を活発にする
  　　スマート農業で農産物を栽培す
  　　環境に負担をかけない農業
  
  　さくいん

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  堀田 和彦(ホッタ カズヒコ)
  東京農業大学国際食料情報学部食料環境経済学科教授、農学博士。農業・商業・工業が連携した、農産物による地域の活性化に関する研究を専門とする。農業の６次産業化に必要となる新商品の開発や、食の安全を守るリスク管理などについて指導し、新しい時代の農業を広める活動をおこなう

農業〈下〉野菜/果物/花きほか(未来をつくる!日本の産業〈2〉) の商品スペック