食品免疫学事典 [事典辞典]
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食品免疫学事典 [事典辞典]

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出版社:朝倉書店
販売開始日: 2021/11/10
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食品免疫学事典 [事典辞典] の 商品概要

  • 出版社からのコメント

    近年ますます関心が高まる食品免疫を,約220の項目で網羅的に解説する見開き形式の事典。
  • 内容紹介

    近年,食品が免疫機能に及ぼす作用に注目が集まっている。日本食品免疫学会が総力を挙げ,食品や免疫に関する基礎から食品免疫研究の最新知見まで,約220のトピックを各2頁で解説。主な読者対象は食品学・免疫学分野の学生や研究者,機能性食品等を開発する食品メーカーの研究員など。〔内容〕食品の意義/消化管の機能/免疫の働き/免疫の病気/腸内細菌と免疫/免疫調節食品・成分/食品機能の評価法/食品の免疫調節作用/制度と現状

食品免疫学事典 [事典辞典] の商品スペック

商品仕様
出版社名:朝倉書店
著者名:日本食品免疫学会(編)
発行年月日:2021/11
ISBN-10:4254431260
ISBN-13:9784254431261
判型:A5
発売社名:朝倉書店
対象:専門
発行形態:事典辞典
内容:農林業
言語:日本語
ページ数:474ページ
縦:22cm
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