Les G^ateaux湘南 メゾン ボン グゥの焼き菓子とコンフィチュール [単行本]

Les G^ateaux湘南 メゾン ボン グゥの焼き菓子とコンフィチュール の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  フランス、アルザス地方の名店で学んだ数々の“おいしいヒント”に季節のみずみずしい食材をプラスしたとっておきのスイートなレシピ。湘南茅ヶ崎の小さなパティスリーからお届けする焼き菓子とデザートのようなコンフィチュール。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  エリテ
  ケーク
  ウィークエンド
  ガトー　オ　フロマージュ
  タルト
  コンフィチュール

• 動画で解説

• 出版社からのコメント

  全国からファンが訪れる湘南の名店の焼き菓子とコンフィチュールが1冊に！

• 内容紹介

  湘南・茅ケ崎で地元に愛され、遠方からもファンが足を運ぶ洋菓子の名店、メゾン ボングウ。
  フランスの田舎を思わせるような、小さな、温かみのある店内には、所狭しと焼き菓子やコンフィチュールが並びます。
  この店のパティシエ、伊藤雪子さんは、アルザスの名店、「メゾン フェルベール」でも菓子作りを学んだ、焼き菓子とコンフィチュールの名手。
  国内の名店で修業を重ねた夫の直樹さんとともに、おいしく、そして美しい洋菓子の提案を続けています。
  
  本書では、そんな人気店の焼き菓子と、コンフィチュールを、家庭でも作りやすい、わかりやすいレシピでご紹介。
  風味豊かで口どけのよいクッキー、フルーツやナッツを使った絶品のタルト、
  人気のチーズケーキや、看板メニューのウィークエンドシトロンなどの焼き菓子、
  そしていちごやいちじく、キウイや柑橘類など、季節の食材をふんだんに使ったコンフィチュールまでたっぷりと掲載しています。
  
  材料の選び方や組み合わせ方、配合、焼き時間など、ポイントを押さえたレシピで、
  これまでとは一味も二味も違うおいしさを、ぜひ楽しんでください。
  
  
  図書館選書
  地域に愛され、遠方から足を運ぶファンも多い湘南の名洋菓子店「メゾンボングゥ」初のレシピ本が刊行！大人気の焼き菓子と、本場で学んだコンフィチュールがたっぷりと詰まった珠玉の1冊です！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  伊藤 直樹(イトウ ナオキ)
  「メゾンボングゥ」シェフパティシエ。神奈川県生まれ。調理師専門学校卒業後、神奈川の洋菓子店で修業。東京下高井戸「ノリエット」などで腕を磨き、妻の雪子さんとともに２０１３年、地元・茅ヶ崎で「メゾンボングゥ」を開業
  
  伊藤 雪子(イトウ ユキコ)
  「メゾンボングゥ」オーナーパティシエール。国内のフランス菓子店で修業ののち、渡仏。アルザス地方の名店でコンフィチュールや菓子を学ぶ。帰国後、さらに修業を重ね、夫直樹さんとともに湘南・茅ヶ崎に洋菓子店を開店。地域の人々にこよなく愛され、遠方からのファンも通う人気店に

• 著者について

  伊藤　直樹 (イトウ　ナオキ)
  「メゾン ボングゥ」シェフパティシエ。神奈川県生まれ。調理師専門学校卒業後、神奈川の洋菓子店で修業。東京・下高井戸「ノリエット」などで腕を磨き、妻の雪子さんとともに2013年、地元・茅ケ崎で「メゾン ボングゥ」を開業。
  
  伊藤　雪子 (イトウ　ユキコ)
  「メゾン ボングゥ」パティシエ。国内の有名洋菓子店で修業ののち、渡仏。アルザスの名店でコンフィチュールや菓子を学ぶ。帰国後、さらに修業を重ね、夫・伊藤直樹氏とともに湘南・茅ケ崎に洋菓子店を開店。地域の人々にこよなく愛されるほか、遠方からのファンも通う人気店に。

Les G^ateaux湘南 メゾン ボン グゥの焼き菓子とコンフィチュール の商品スペック