よくわかる栄養学(マンガと図解で身につく) [単行本]

よくわかる栄養学(マンガと図解で身につく) [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  足りないと？とりすぎると？栄養の基本がゼロからわかる。１６０食品の成分と作用を解説！なんとなく不調…数値が気になる…今のあなたにぴったりの食の知識・コツが満載！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　栄養ってなに？（エネルギー源になる三大栄養素；体の調子を整えるビタミンとミネラル　ほか）
  第２章　栄養素の種類と働き（三大栄養素；ビタミン　ほか）
  第３章　栄養と健康（体や心の不調；病気の改善や予防　ほか）
  第４章　食品別栄養成分（穀類；肉類　ほか）

• 出版社からのコメント

  栄養の基本から食べ方のコツまで、マンガと図解でやさしくわかる。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」など最新データに対応！

• 内容紹介

  今のあなたにぴったりの栄養の知識、食べ方のコツが満載！
  
  なぜ栄養が必要なのか？なぜバランスのとれた食事が大切なのか？
  栄養の基本から食べ方のコツ、不調時の対策まで、マンガと図解で楽しくやさしく学べる１冊。
  「これを食べると健康になる」といった巷に溢れる情報を、正しく読み解ける知識が身につきます。
  
  最新の「日本人の食事摂取基準（2020年版）」、「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に対応！
  
  ・不足すると？とりすぎると？　－５大栄養素の働きととり方を詳しく解説
  ・ずっと今の食生活を続けていい？　－ライフステージにあった食事を解説
  ・この不調は栄養で改善できる？　－25の不調・病気の栄養対策を解説
  ・この食品にはどんな栄養素が？　－160の食品別に成分や食べ方のコツを解説

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小林 実夏(コバヤシ ミナツ)
  大妻女子大学家政学部食物学科教授（公衆栄養学・応用栄養学担当）。専門は栄養疫学。食事評価法に関する研究、食習慣や栄養摂取と慢性疲労、周産期のメンタルヘルス、がん予防との関連に関する疫学研究を行っている。管理栄養士・博士（医学）
  
  阿部 惠理(アベ エリ)
  学校法人織田学園織田栄養専門学校専任講師。公衆栄養学・栄養教育論担当（２０２１年現在）。栄養疫学、食事評価を専門領域とする。現在は妊産婦のつわりと食生活の関連、妊産婦の体重増加に影響する要因の検討などを研究テーマとしている。管理栄養士・修士（生活科学）

• 著者について

  小林 実夏 (コバヤシ ミナツ)
  大妻女子大学家政学部食物学科 教授（公衆栄養学・応用栄養学担当）。専門は栄養疫学。食事評価法に関する研究、食習慣や栄養摂取と慢性疲労、周産期のメンタルヘルス、がん予防との関連に関する疫学研究を行っている。管理栄養士・博士（医学）　　　　　　　　　　　　　　＜主な著書＞・認知症 plus 予防教育-運動・食事・社会参加など最新知見からの提案-、2020、金森雅夫編、日本看護協会出版・Nブックス　六訂公衆栄養学、2020、井上浩一、小林実夏編、建帛社
  
  阿部 惠理 (アベ エリ)
  学校法人織田学園 織田栄養専門学校 専任講師（公衆栄養学・栄養教育論担当）。栄養疫学、食事評価を専門領域とする。現在は妊産婦のつわりと食生活の関連、妊産婦の体重増加に影響する要因の検討などを研究テーマとしている。管理栄養士・修士（生活科学）。

よくわかる栄養学(マンガと図解で身につく) [単行本] の商品スペック