史上最大のからあげ革命―日本の食文化を大きく変えた大分県の小さな専門店の挑戦 [単行本]

史上最大のからあげ革命―日本の食文化を大きく変えた大分県の小さな専門店の挑戦 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  からあげの聖地・中津で産声をあげた『げんきや』の味がいま日本中で愛される理由！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　「げんきや」のからあげは「ムネ肉」の革命を起こした！？
  第２章　大分県民のソウルフード「鶏のからあげ」と私の人生
  第３章　『げんきや』のおいしさの秘密は「気持ち」です！
  第４章　食べてくれる人を幸せにする『げんきや』の経営哲学
  第５章　世界で一番運のいい男は、日本を飛び出て世界で「からあげ革命」を起こす！
  アツアツからあげ対談！日本のからあげを世界の「ＫＡＲＡＡＧＥ」に！共にからあげ界に「革命」を起こそう！（八木宏一郎×井口泰宏）

• 内容紹介

  からあげ専門店プロデュース店舗数日本一！（「日本唐揚協会」2021年3月のデータより）
  『第12回からあげグランプリ（R)』西日本しょうゆダレ部門〝金賞〟受賞！
  
  からあげの聖地・中津で産声をあげた『げんきや』が、困難な道のりを経て、日本一に選ばれるまでの涙と笑いのエピソードが満載。
  からあげファンの方はもちろん、ビジネス書としても働くすべての人におすすめの一冊です。
  「失敗と挫折の連続でしたが、最高のムネ肉のからあげに辿り着きました。次の夢はでっかく〝唐揚げで世界進出！〟です」（著者より）
  
  「日本唐揚協会」専務理事・八木宏一郎さんも絶賛！
  「彼はまさにからあげ界の革命児と呼ぶにふさわしい！」

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  井口 泰宏(イノクチ ヤスヒロ)
  「からあげ専門店げんきや」オーナー／「株式会社ＧＥＮＫＩＹＡ」代表／からあげプロデューサー。１９７３年大分県別府市生まれ。２０歳の大学在学時に起業。会社の代表として全国を飛び回り、貴重な経験と人脈を積み上げていく。２００９年に日本一の大激戦区で、“からあげの聖地”といわれ、母が育った土地でもある大分県中津市にからあげ専門店『げんきや』をオープンさせる。最高金賞・連続金賞・グランプリなど２１冠を達成（グループ含む）

• 著者について

  井口 泰宏 (イグチ ヤスヒロ)
  井口泰宏Yasuhiro Inokuchi
  『からあげ専門店 げんきや』オーナー／からあげプロデューサー
  1973年大分県別府市生まれ。学生時代はラグビーに熱中し、チームプレーの大切さを学ぶ。20歳の大学在学時に起業。会社の代表として全国を飛び回り、貴重な経験と人脈を積み上げていく。2009年に日本一の大激戦区で、〝からあげの聖地〟といわれ、母が育った土地でもある大分県中津市に『からあげ専門店 げんきや』をオープンさせる。100%国産若鶏を秘伝のタレに漬け込んで熟成させ、良質な鶏肉の旨みを十分引き出した味が特徴で、何個食べても飽きのこない本格派醤油からあげが人気に。最高金賞・連続金賞・グランプリなど21冠を達成（グループ含む）した自慢のからあげは、アツアツはもちろん冷めても美味しく、バラエティー豊かなお弁当も好評を博している。2021年３月末現在、からあげ専門店プロデュース店舗数日本一を誇る。夢はでっかく「からあげで世界進出」！

史上最大のからあげ革命―日本の食文化を大きく変えた大分県の小さな専門店の挑戦 の商品スペック