食べ物と健康　マスター調理学 〔第4版〕 [単行本]
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食べ物と健康　マスター調理学 〔第4版〕 [単行本]
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食べ物と健康　マスター調理学 〔第4版〕 [単行本]

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出版社：建帛社
販売開始日： 2021/04/01
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食べ物と健康　マスター調理学 〔第4版〕 [単行本] の 商品概要

  • 内容紹介

    食品成分表2020年版（八訂）準拠の改訂版。
    栄養士・管理栄養士養成課程「食べ物と健康」の調理学分野の教科書。
    多様な領域で活躍する管理栄養士として，健康増進や疾病予防に貢献するために必要な調理学の知識を，
    国家試験ガイドラインに沿って学習する。
    巻末に演習問題を収載し，学生の理解を深める。

食べ物と健康　マスター調理学 〔第4版〕 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：建帛社
著者名：西堀 すき江（編著）／伊藤 正江（著）
発行年月日：2021/04
ISBN-10：4767907012
ISBN-13：9784767907017
旧版ISBN：9784767905877
判型：B5
発売社名：建帛社
対象：専門
発行形態：単行本
内容：家事
言語：日本語
ページ数：192ページ
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