フードシステム [単行本]
ショッピングカートに入れる

    • フードシステム [単行本]

    • ￥2,75083 ゴールドポイント（3％還元）
    • お取り寄せ
フードシステム [単行本]
100000009003415128

フードシステム [単行本]

藤島 廣二(編・執筆)、伊藤 雅之(編・執筆)、矢野 泉(執筆)、木村 彰利(執筆)、寺野 梨香(執筆)
価格：￥2,750（税込）
ゴールドポイント：83 ゴールドポイント（3％還元）（￥83相当）
お届け日：お取り寄せこの商品は、日時を指定できません。［届け先変更］詳しくはこちら
出版社：筑波書房
販売開始日： 2021/04/24
お取り扱い： のお取り扱い商品です。
ご確認事項：返品不可

カテゴリランキング

店舗受け取りが可能です
マルチメディアAkiba、マルチメディア梅田、マルチメディア博多にて24時間営業時間外でもお受け取りいただけるようになりました

お客様へのおすすめ【PR】

フードシステム [単行本] の 商品概要

  • 目次

    はじめに
    １ 社会を支えるフードシステム
    ２ わが国のフードシステムの現状
    ３ グローバル化したフードシステム
    ４ 農産物の生産システム
    ５ 畜産物の生産システム
    ６ 水産物の生産システム
    ７ 食品加工業の展開とフードシステムの中の位置
    ８ 穀物の流通システム
    ９ 生鮮食品の流通システム
    10 加工食品の流通システム
    11　食品の購買行動
    12　食の外部化の進展
    13　米のフードシステム
    14　野菜のフードシステム

  • 内容紹介

    本書は日本のフードシステムを主な対象として、その全体像・具体像を把握できるように努めた。そのためフードシステムを全般的に論じた後、農畜水産物の生産段階、食品加工段階、流通段階、および消費段階を分析し、さらに穀類、生鮮品、加工品を代表する３品目（米、野菜、ビール）について、それぞれのフードシステムをトータルな視点で俯瞰した。

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    藤島 廣二(フジシマ ヒロジ)
    東京聖栄大学健康栄養学部・常勤客員教授

    伊藤 雅之(イトウ マサユキ)
    筑波学院大学経営情報学部・教授

    矢野 泉(ヤノ イズミ)
    広島修道大学商学部・教授

    木村 彰利(キムラ アキトシ)
    日本獣医生命科学大学応用生命科学部・教授

    寺野 梨香(テラノ リカ)
    東京農業大学国際食料情報学部・准教授

  • 著者について

    藤島 廣二 (フジシマ ヒロジ)
    東京聖栄大学健康栄養学部・常勤客員教授

    伊藤 雅之 (イトウ マサユキ)
    筑波学院大学経営情報学部・教授

    矢野 泉 (ヤノ イズミ)
    広島修道大学商学部・教授

    木村 彰利 (キムラ アキラトシ)
    日本獣医生命科学大学応用生命科学部・教授

    寺野 梨香 (テラノ リカ)
    東京農業大学国際食料情報学部・准教授

フードシステム [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：筑波書房
著者名：藤島 廣二（編・執筆）／伊藤 雅之（編・執筆）／矢野 泉（執筆）／木村 彰利（執筆）／寺野 梨香（執筆）
発行年月日：2021/04/20
ISBN-10：4811905970
ISBN-13：9784811905976
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：経済・財政・統計
言語：日本語
ページ数：187ページ
縦：21cm
他の筑波書房の書籍を探す

    筑波書房 フードシステム [単行本] に関するレビューとＱ＆Ａ

    商品に関するご意見やご感想、購入者への質問をお待ちしています！