完全版「いつものパン」があなたを殺す 改訂新版 [単行本]

完全版「いつものパン」があなたを殺す 改訂新版 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  卵、肉、魚介類、オリーブオイル、野菜、ナッツ―４週間で脳からリフレッシュする驚異のプログラム！「高脂肪・低炭水化物」にシフト！１週間のメニュー付。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１部　脳は「炭水化物」でダメージを受けている（頭の中で何が起きているのか；食べ物をトロリとさせ、ふわふわにするタンパク質の恐怖；「炭水化物中毒」や「脂肪恐怖症」に陥っていないか　ほか）
  第２部　脳の健康と機能を理想的に保つ食事・運動・睡眠（最良の「脳のための食習慣とサプリメント」；最良の「脳のための運動」；最良の「脳のための熟睡」）
  第３部　実践アドバイス「何を食べればいいか」（炭水化物と糖質から抜け出す「４週間プログラム」；外食、間食…もここまでできる）

• 出版社からのコメント

  グルテンや糖質の危険性を唱えた、全世界１００万部突破のベストセラーがアップデート！　４週間で脳を健康にするプログラムを公開！

• 内容紹介

  ◎全世界１００万部突破のベストセラーが、
  　栄養学、脳科学などの最新エビデンスを加えて
  　アップデート！
  
  ◎肥満、糖尿病、アルツハイマー病、うつ病、ADHD……
  　これらの不調の原因が、ふだん口にしているパンだとしたら！？
  
  
  本書は、パンやパスタなどの炭水化物に含まれるグルテンや糖質が
  私たちの健康に与える深刻なダメージについて、
  強い警鐘を鳴らしています。
  
  それでは、わたしたちは一体「何を」食べたらいいのでしょうか。
  
  炭水化物は最小限にとどめて、これまで避けるように
  言われてきた脂質――具体的には卵や肉、魚、
  オリーブオイルなど、「いい油」を積極的に摂ることが大切です。
  
  食事だけでなく、運動や睡眠をふくめて、
  ４週間で脳をリフレッシュするプログラムを紹介！
  
  あなたの心身が、驚くほど健康に変わる！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  パールマター,デイビッド(パールマター,デイビッド／Perlmutter,David)
  神経科医。米国栄養学会フェロー。米国栄養学会の「年間最優秀ヒューマニタリアン賞」や、神経変性疾患の先駆的研究に対する「ライナス・ポーリング賞」をはじめ、数々の賞を受賞。医学関係のさまざまな出版物に著作を発表し、世界各地で講演を行なっている。アメリカ全国ネットのテレビやラジオにも出演歴多数。現代の食と健康への問題提起を行ない、その論説は日本でも大きな波紋を引き起こした
  
  ロバーグ,クリスティン(ロバーグ,クリスティン／Loberg,Kristin)
  健康・医療分野を得意とするライター。コーネル大学卒
  
  白澤 卓二(シラサワ タクジ)
  １９５８年神奈川県生まれ。千葉大学医学部卒業、同大学大学院医学研究科修了、医学博士。東京都老人総合研究所老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーなどを経て、２００７年より２０１５年まで順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授。２０１７年よりお茶の水健康長寿クリニック院長、２０２０年より千葉大学予防医学センター客員教授。国際予防医学協会理事長、日本アンチエイジングフード協会理事長。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学など

• 著者について

  デイビッド・パールマター (パールマター デイビッド)
  デイビッド・パールマター（David Perlmutter, MD）
  神経科医。米国栄養学会フェロー。米国栄養学会の「年間最優秀ヒューマニタリアン賞」や、神経変性疾患の先駆的研究に対する「ライナス・ポーリング賞」をはじめ、数々の賞を受賞。医学関係のさまざまな出版物に著作を発表し、世界各地で講演を行なっている。アメリカ全国ネットのテレビやラジオにも出演歴多数。現代の食と健康への問題提起を行ない、その論説は日本でも大きな波紋を引き起こした。著書に『「腸の力」であなたは変わる』『実践レシピ「いつものパン」があなたを殺す では、何を食べる？』（以上、白澤卓二訳、三笠書房）。
  
  白澤 卓二 (シラサワ タクジ)
  白澤卓二（しらさわ・たくじ）
  1958年神奈川県生まれ。千葉大学医学部卒業、同大学大学院医学研究科修了、医学博士。東京都老人総合研究所老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーなどを経て、2007年より2015年まで順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授。2017年よりお茶の水健康長寿クリニック院長、2020年より千葉大学予防医学センター客員教授。国際予防医学協会理事長、日本アンチエイジングフード協会理事長。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学など。
  著書に『体が生まれ変わる「ケトン体」食事法』（三笠書房）、『脳の毒を出す食事』（ダイヤモンド社）、翻訳書に『「腸の力」であなたは変わる』（デイビッド・パールマター　三笠書房）などベストセラー多数。

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