自己流は武器だ。―私は、なぜ世界レベルの寿司屋になれたのか(ポプラ新書) [新書]

自己流は武器だ。―私は、なぜ世界レベルの寿司屋になれたのか(ポプラ新書) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  北九州の寿司屋を「世界一有名」にした前例なき成功法則！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　戸畑発・寿司オペラ
  第２章　寿司屋より柔道の道へ
  第３章　何者でもない自分からの脱却
  第４章　ビジネスと照寿司
  第５章　照寿司とＷＡＧＹＵＭＡＦＩＡの未来を語る―対談１　浜田寿人氏（ＷＡＧＹＵＭＡＦＩＡ代表）
  第６章　照寿司の野望
  第７章　ビジネスとしての照寿司を語る―対談２　堀江貴文氏

• 出版社からのコメント

  自分の欠点やコンプレックスを否定せず、自己流を「強み＝武器」に変えて、SNSを駆使して世界に挑戦する思考法を一冊に。

• 内容紹介

  堀江貴文氏絶賛！！
  「世界に通用するビジネスセンスとキャラクターを
  持ち合わせた稀有な男！」
  
  浜田寿人氏（WAGYUMMAFIA代表）絶賛！
  
  数多くの有名人が足繁く通いSNSで称賛し、
  インスタグラムのフォロワー数は13万人を越え、
  ニューヨーク・タイムス紙に全面広告が掲載され、
  世界中からイベントオファーが殺到する
  北九州市戸畑区の寿司屋「照寿司」。
  
  なぜ、地方都市の寿司屋が世界レベルになり、
  世界中から客が殺到するようになったのか。
  
  ハレーションを恐れず前例のとらわれずに、
  自分の欠点やコンプレックスを否定せず、
  自己流を貫き「強み＝武器」に変えて
  SNSを駆使して世界に打って出た思考法を一冊に！
  
  第1章……戸畑発寿司オペラ
  世界一有名な寿司屋と呼ばれて
  １　照寿司が北九州の戸畑という土地にあったこと
  ２　SNSとうまくリンクしたこと
  ３　照寿司＝渡邉貴義というキャラクター作りが成功したこと
  ４　劇場型という新しい形の寿司屋を創造したこと
  ……
  第2章……寿司屋より柔道の道へ
  ・息を吸うように寿司屋
  ・柔道でオリンピックに行きたかった
  ・就職先でいじめにあう
  ……
  第3章……何者でもない自分からの脱却
  ・本を通じて寿司を学ぶ
  ・売り上げが一一カ月20万から300万に
  ・＃これが照寿司のやり方
  
  第4章……ビジネスと照寿司
  ・戸畑からNYへ
  ・照寿司を演じる
  ・ホリエモンとWAGYUMAFIA
  
  第5章……照寿司とWAGYUMAFIAの未来を語る
  対談1　浜田寿人氏（WAGYUMAFIA代表）
  
  第6章……照寿司の野望
  ・賞レースに弱い？
  ・照寿司とSNS
  ・照寿司＝渡邉貴義はどこに向かうのか
  
  第7章……照寿司のビジネスを語る
  対談２　堀江貴文氏

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  渡邉 貴義(ワタナベ タカヨシ)
  寿司職人・照寿司三代目。１９７７年、福岡県北九州市戸畑区生まれ。中学・高校・大学と柔道に打ち込み、大学卒業後は地元のホテルなどで修業を積んだ後、２７歳のときに父親が営む「照寿司」に入る。営業部門などを経験した後、カウンター担当になり、地元の食材にこだわったネタとオリジナリティあふれるパフォーマンスが評判を呼び、ＳＮＳなどでも話題に。年間５０００人のお客様を戸畑に呼ぶことに成功する。２０２１年にはＩｎｓｔａｇｒａｍの認証バッジを取得。２０２０年農林水産省が主催する「日本の食文化にこだわり、その文化を伝えることに尽力した料理人」に贈られる料理人顕彰制度「料理マスターズ」を受賞

自己流は武器だ。―私は、なぜ世界レベルの寿司屋になれたのか(ポプラ新書) の商品スペック