Newtonライト2.0　食と栄養(Newtonライト2.0－Newtonライト2.0) [ムックその他]

Newtonライト2.0　食と栄養(Newtonライト2.0－Newtonライト2.0) の 商品概要

• 目次

  体をつくる5大栄養素
  
  炭水化物は生きていくためのエネルギー源
  体の中には10万種類のタンパク質がある！
  脂質は細胞に欠かせない。制限のしすぎはNG！
  ビタミンは，酵素のはたらきを助ける
  超微量でも，なくてはならない必須ミネラル
  Coffee Break　“太りやすさ”を決めるもの
  
  
  栄養素を体に取りこむしくみ
  
  口の中で分解できるのはデンプンだけ
  胃液はタンパク質をほぐして切断する
  十二指腸で分泌される強力な消化液
  水になじまない脂質を分解するスゴ技！
  小腸には糖やアミノ酸専用の“回転ドア”がある
  消化酵素のない大腸では腸内細菌が大活躍！
  Coffee Break　血糖値が高いと，どうして体に悪いの？
  
  
  食品と健康，気になるギモン
  
  「コラーゲン」でぷるぷる美肌になれるのか
  「乳酸菌」は生きて腸まで届くのか
  「グルコサミン」の関節痛への効果は？
  「β-カロテン」でがんを予防できるのか
  「糖質制限」で健康的にやせられる？
  「カロリーゼロ」はカロリーがないということ？
  「プリン体ゼロ」なら痛風にならない？
  「食品添加物」はみんなワルモノなのか
  「オリーブオイル」が体にいいのはなぜ？
  「野菜ジュース」を飲めば野菜不足にならない？
  「ポリフェノール」で老化を防げるのか
  「コーヒー」は体にいいのか，悪いのか
  Coffee Break　遺伝子をカットする“ハサミ”がある！
  
  
  悩み別 おすすめの食事法
  
  太りすぎ，メタボを防ぐ生活習慣のコツ
  やせすぎの人は，摂取エネルギーをふやす
  美しい肌を保つには，タンパク質をしっかりとる
  毛髪を元気にする食べ物はある？
  胃炎になったときのおなかにやさしい食事療法
  大腸を刺激してつらい便秘を解消！
  減塩でもおいしく食べて高血圧を予防しよう
  動脈硬化のリスクを下げる食事のアドバイス
  骨粗鬆症の予防に。骨の形成をうながす食品
  貧血には「ヘム鉄」を補うと効果が高い
  口内炎が痛むときは刺激の少ない食事を
  Coffee Break　風邪をひいたらやっぱり栄養！

• 内容紹介

  2021年5月刊行の「Newtonライト2.0」は，『食と栄養』です。
  食と健康に関しては，さまざまな情報があふれています。まちがった情報に惑わされないようにするには，栄養素の正しい知識を身につけることが必要です。この本では，栄養の基本をふまえ，気になるギモンに答えます。また，太りすぎ，便秘，貧血などの悩み別食事法も紹介しています。

Newtonライト2.0　食と栄養(Newtonライト2.0－Newtonライト2.0) の商品スペック