伝えたい京の暮らし、京の味 [単行本]

伝えたい京の暮らし、京の味 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  京都新聞の連載が一冊に！２０～８０代が通う京都の料理教室より、暮らしのエッセイ＆珠玉のレシピをお届け。「筍木の芽和え」、「鱧の落とし」、「賀茂茄子二色田楽」、「鰆の味噌幽庵焼き」、「蓮餅揚げ」…。毎日の食卓に役立つ「銀あん」や「照り焼きダレ」の作り方も紹介します。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　松永料理教室の献立と調理法（お造り；煮物椀・汁物；和え物　ほか）
  第２章　四季折々の暮らしと料理（春の暮らしと料理；夏の暮らしと料理；秋の暮らしと料理　ほか）
  第３章　常の素材と漬け物・保存食（常の素材；漬け物・保存食）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  松永 佳子(マツナガ ケイコ)
  京都市に生まれる。京都大和調理師専門学校卒業。昭和６３年、京都市左京区下鴨の自宅で料理教室を開く。平成２４年１～８月・平成２５年７月～１２月、京都新聞にて「おうちで作る京料理」を連載。平成２５年の「京の食文化ミュージアムあじわい館」開業時より、京都市主催の料理教室で講師を務める。その他、広告物の料理制作協力、京都市立小学校にて食育活動の補助等

伝えたい京の暮らし、京の味 [単行本] の商品スペック