食べ物の「なぜ」を探ろう！ キッチン実験室(オレンジページムック) [ムックその他]

食べ物の「なぜ」を探ろう！ キッチン実験室(オレンジページムック) の 商品概要

• 目次

  PART1　身近な食べ物大研究！
  プリンの大研究
  パンの大研究
  ソーセージの大研究
  〈もったいない〉をなくそう①
  食パンのみみでラスクを作ってみよう！
  
  PART2　身近な食材で大実験！
  牛乳で大実験
  ・カッテージチーズを作ってみよう
  ・ヨーグルトを作ってみよう
  ・バターを作ってみよう
  卵で大実験
  ・マシュマロを作ってみよう
  ・マヨネーズを作ってみよう
  小麦粉で大実験
  ・讃岐うどん風を作ってみよう
  ・粉のなかまたち
  砂糖で大実験
  ・生キャラメルを作ってみよう
  ・りんごあめを作ってみよう
  ・砂糖のなかまたち
  寒天で大実験
  濃厚マンゴー寒天を作ってみよう
  〈もったいない〉をなくそう②
  〈ベジブロス〉をとってみよう！
  
  PART3　果物と野菜の「ここ」がスゴイ！
  みかんの「ここ」がスゴイ！
  　つるつるみかんのシロップ漬け
  レモンの「ここ」がスゴイ！
  　ふわふわレモンホットケーキ
  ブルーベリーの「ここ」がスゴイ！
  　色変！ ブルーベリー蒸しパン
  スプラウトの「ここ」がスゴイ！
  　貝割れ菜の育て方
  果物と野菜のチップスを作ってみよう！
  〈もったいない〉をなくそう③
  ぶどうの皮で布を染めてみよう！
  
  PART4　季節のおやつを作ろう
  春のおやつ
  　いちごジャムを作ろう
  夏のおやつ
  　アイスクリームを作ろう
  秋のおやつ
  　焼きいもを作ろう
  冬のおやつ
  　バターもちを作ろう

• 出版社からのコメント

  実験の舞台は、おうちのキッチン！

• 内容紹介

  「パンはどうしてふんわりしているのかな？」身近な食べ物でも、よく考えてみると「なぜ？」がいっぱい！　料理は科学。ふくらんだり、固まったり……。実際に作ってみながら、さまざまな変化のふしぎに迫ってみましょう。夏休みの自由研究にもぴったりの1冊です。

食べ物の「なぜ」を探ろう！ キッチン実験室(オレンジページムック) の商品スペック