うまく焼けるていねいなレシピ 愛すべき地味菓子 [単行本]

うまく焼けるていねいなレシピ 愛すべき地味菓子 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  素朴な見た目で、ただごとじゃないおいしさ。カヌレ、バスクチーズケーキ、ピスタチオフィナンシェ、クロッカン…くりかえし作りたくなる３７の味。全レシピ工程写真つき。

• 目次

  はじめに
  お菓子づくりの基本
  
  PART1 手土産にうれしい地味菓子
  カヌレ
  ショコラカヌレ
  抹茶カヌレ
  ピスタチオカヌレ
  ガレットブルトンヌ
  ピスタチオフィナンシェ
  キャラメルショートブレッドサンド
  ほうじ茶ティグレ
  ソルトキャラメルナッツタルト
  バスクチーズケーキ
  抹茶バスクチーズケーキ
  バスクチーズケーキショコラ
  りんごのクランブルタルト
  ショコラマドレーヌ
  クロッカン
  
  PART2 おやつにうれしい地味菓子
  レモンケーキ
  ビスコッティ
  生チョコタルト
  ラムレーズンサンド
  アールグレイランクドシャ
  プレオール
  メレンゲクッキー
  ローズマリーブールドネージュ
  ガトーショコラ
  ロッシェココ
  クレームブリュレ
  昔ながらのプリン
  
  PART3
  グラノーラ
  ショコラグラノーラ
  エッグタルト
  アールグレイシフォンケーキ
  バジルシフォンケーキ
  シナモンロール
  スコーン
  
  シュケット
  カカオニブブラウニー
  栗のマフィン
  
  COLUMN
  道具について１
  道具について２
  材料について

• 内容紹介

  素朴な見た目でただごとじゃないおいしさ。
  地味菓子を愛するフードコーディネーター、yuka*cm（ユカセンチ）さんの初めてのレシピ本！
  なんども繰り返し食べたくなる、そんなクセになるおいしさの地味菓子37品をすべてのレシピ写真工程付きでていねいに紹介します。
  「パリへ研修旅行に行ったときにたまたま見つけた焼き菓子専門店へ入り、ショーケース一面が茶色のお菓子であふれていました。購入したお菓子が白い箱に無造作に詰め込まれている姿に妙に魅了されたのを今でも覚えています。茶色一色でとても地味なのに、こんなにも心惹かれるなんて。そこから私の地味菓子を愛する日々がはじまりました」

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  yuka*cm(ユカセンチ)
  フードコーディネーター。日本菓子専門学校卒業。ケーキ店勤務やパウンドケーキ卸売の共同経営などを経て現在に至る。インスタグラムでコーヒーに合う茶色い焼き菓子を中心に投稿。ｃｏｔｔａオフィシャルパートナー、フーディーテーブルアンバサダー、ｍａｃａｒｏｎｉスイーツ認定アンバサダー

• 著者について

  yuka*cm (ユカセンチ)
  フードコーディネーター。日本菓子専門学校卒業。ケーキ店勤務やパウンドケーキ卸売の共同経営などを経て現在に至る。インスタグラムでコーヒーに合う茶色い焼き菓子を中心に投稿。バスクチーズケーキやカヌレのレシピが話題となり、現在は7.1万フォロワー。
  cottaオフィシャルパートナー、フーディーテーブルアンバサダー、macaroniスイーツ認定アンバサダー。

うまく焼けるていねいなレシピ 愛すべき地味菓子 [単行本] の商品スペック