簡単にはじめる手作り燻製 [単行本]

簡単にはじめる手作り燻製 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  初心者でもいきなり大成功！燻製道士式６４レシピ。

• 目次

  PART1　燻製道士式　簡単燻製法
  燻製づくり、きほんの３ステップ／はじめての燻製作り／初心者におすすめの食材　など
  
  PART2　いきなり成功！失敗ナシの燻製レシピ
  味付けたまごの燻製／チーズの燻製／たらこの燻製／ナッツの燻製　など
  
  PART3　日々の食材で、簡単燻製レシピ
  ベーコンのハーブ燻製／サラダチキンの燻製／小あじ干物の燻製／スモークステーキ　など
  
  PART4　自慢できる！本格チャレンジレシピ
  燻製ローストビーフ／ロースハム／スモークサーモン／海老の燻製　など
  
  【コラム】
  ・キャンプで簡単燻製
  ・はちみつ味噌で絶品燻製
  ・いきなり燻製味、便利な燻製調味料

• 出版社からのコメント

  コロナ時代の手作りグルメは、燻製だ！
  おうちでもキャンプでも、簡単64レシピ

• 内容紹介

  燻製道士の大人気ブログ「燻製記」、書籍化第三弾はビギナー向け。簡単に燻製作りが始められるよう、中華鍋と卓上燻製器を使って、燻製づくりの基本をプロセス写真多用で解説。使う食材も、豆腐やチーズ、ベーコン、うずらの卵など、すぐに買えるものばかり。初めてでも簡単でおいしく作れるものを中心に、既刊２冊『男の手作り燻製』『手作り燻製ハンドブック』からセレクト、新規レシピを加え、計64レシピご紹介します。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  燻製道士(クンセイドウシ)
  日夜おいしい燻製のことに想いを馳せ、簡単燻製作りの道を求道する士、すなわち「燻製道士」。燻製と酒の記録を綴った「燻製記」は、多くの燻製ファンが参考にする人気ブログ

• 著者について

  燻製道士 (クンセイドウシ)
  酒好きが高じ、簡単燻製作りに目覚め、燻製と酒の記録を綴ったブログ「燻製記」を始める。多くの燻製ファンが参考にする人気ブログは、『男の手作り燻製』『手作り燻製ハンドブック』(世界文化社)として書籍化されている。

簡単にはじめる手作り燻製 [単行本] の商品スペック