やせる! 血糖値が下がる! 発酵アズキレシピ(扶桑社ムック) [ムックその他]

やせる! 血糖値が下がる! 発酵アズキレシピ(扶桑社ムック) の 商品概要

• 内容紹介

  アズキの解毒力に注目！
  多くの研究で実証済み、砂糖ゼロでやせ体質に――
  アズキと発酵のＷパワーで病気知らずの体づくり
  
  ‟アズキ博士”として知られる名寄市立大学の加藤敦先生が実施した
  さまざまな研究により、アズキには血糖値、血圧、中性脂肪値が下がる
  などの効果があることがことがわかっています。
  また、発酵に欠かせない「米こうじ」は腸内環境を整える伝統的な食材。
  腸内に善玉菌を増やして、免疫力をアップしてくれます。
  この「アズキ」を「米こうじ」で発酵させた「発酵アズキ」は、
  まさに健康効果の宝庫！
  ビタミンB1が豊富で、血行を促進し、冷え予防や美肌・美髪に。
  また、脳も活性化し、疲れが取れてリラックス効果も。
  さらに腸内環境が整うことで便秘やアレルギーも改善。
  そして発酵アズキは砂糖を使用していないのに甘みがあるため、
  スイーツや料理に使うことでカロリーを抑えることができて、
  ダイエットにも効果的なのです。
  「発酵アズキ」を毎日の食生活に取り入れて、健康な心身をつくりましょう。

• 著者について

  栗生隆子 (クリュウタカコ)
  栗生隆子（発酵生活研究家）
  自然の暮らし、家庭でできる発酵生活を実践したところ、長年患った腸の病気が完治。
  講演や執筆活動で発酵の楽しさ、素晴らしさを伝えている。著書に『豆乳グルグルヨー
  グルトで腸美人! 』（マキノ出版）、『不調知らずの体になるここからはじめる発酵食』
  （家の光協会）、『体も家もピカピカになる「お米の発酵水」』（扶桑社）など。
  ブログ『ようこそ! 発酵Cafeへ』でも情報発信中。
  
  加藤淳 (カトウジュン)
  加藤 淳（名寄市立大学 保健福祉学部 栄養学科教授）
  農学博士。北海道の農業試験場や豪州クイーンズランド大学などで豆類の品質、加工
  適性、健康機能性などについて研究。北海道立総合研究機構・道南農業試験場長など
  を歴任し、2019年4月より現職。主な著書に『小豆の力』（キクロス出版）、『あず
  き博士が教える「あずき」のチカラはこんなにすごい！』（KKロングセラーズ）など。

やせる! 血糖値が下がる! 発酵アズキレシピ(扶桑社ムック) の商品スペック