東京大学の先生伝授 文系のためのめっちゃやさしい化学 [単行本]

東京大学の先生伝授 文系のためのめっちゃやさしい化学 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  知識ゼロから読めちゃう超入門書！

• 目次

  0時間目：イントロダクション
  STEP1. 化学って何?
  化学とは，物質の性質を調べる学問
  スマホには，レアな元素がたくさん使われている
  色とりどりの花火は，化学でつくる
  プラスチックは細長い分子でできている
  
  
  1時間目：原子と周期表
  STEP1. あらゆる物質は，原子でできている ！
  原子はとてつもなく小さい
  原子の探求物語
  原子は，原子核と電子でできている！
  原子がぶつかって 「化学反応」がおきる
  水素原子には，重いものと軽いものがある
  膨大な原子や分子の数をあらわす単位「モル」
  偉人伝① 原子説をとなえた， ジョン・ドルトン
  偉人伝② アボガドロ数に名を残す，アメデオ・アボガドロ
  
  STEP2. 周期表を読み解こう ！
  全元素を性質ごとに並べた周期表
  周期表は150年間進化しつづけてきた
  外側にある電子が，元素の性質を決める
  水とも反応する ！ ﾟ激な性格の1族元素
  いろんな物質をつくる，14族元素
  だれとも反応しない，静かな18族元素
  メンデレーエフを悩ませた，3～11族元素
  宇宙で最初に生まれた原子は水素原子
  人工的につくられた元素たち
  
  
  2時間目：原子が結びついて物質ができる
  STEP1. 原子の結合と化学反応
  原子のつながり方は3種類
  原子の間で，電子を共有する共有結合
  自由電子が原子を結びつける金属結合
  電気的に引き合うイオン結合
  宝石や鉄は，原子が整列した結晶だった
  
  STEP2. 分子同士をゆるやかに結びつける力
  水分子は水素結合で結びついている
  DNAの2本の鎖も水素結合でくっついていた
  あらゆる分子にはたらく 「ファン・デル・ワールス力」
  ヤモリはファン・デル・ワールス力で壁にくっついている
  物質は，気体・液体・固体に変化する
  偉人伝③ 周期表をつくった，ドミトリ・メンデレーエフ
  
  
  3時間目：身のまわりにあふれるイオン
  STEP1. イオンとは何か？
  「イオン」とは，電気を流すと動く粒子
  原子とイオンは，電子の数がちがう
  電子殻の空席の数がイオンへのなり方を決める
  
  STEP2. イオンがおこす身近な化学反応
  水分子が連れ去ることで，塩は溶けていく
  魚に塩を振るのは，くさみをぬくため
  酸性かアルカリ性かはイオンが決める
  グレープフルーツに重曹をかけると，酸味がやわらぐ
  洗剤にまぜるな危険……，まぜるとどうなる？
  金属のサビは，酸素がつくっていた
  電池は，金属のイオンを利用している
  マンガン乾電池の中を見てみよう
  
  
  4時間目：現代社会に欠かせない有機物
  STEP1. 有機物は炭素でできている
  炭素原子が生みだす物質を調べる有機化学
  19世紀，有機物は徹底的に分解された
  炭素の四つの手の正体は，電子の“空き”だった
  炭素原子がつながって，有機物の骨格になる
  炭素の六角形が香りや苦味をもたらす
  有機物の性格は“飾り”で決まる
  同じ原子からでも，まったくちがう有機物ができる
  
  STEP2. 社会で活躍する有機物
  生命の部品は，炭素が骨格になっている
  バターは固体で，オリーブ油は液体の理由
  私たちは有機物に囲まれて生活している
  薬となる有機物を人工的に合成する
  有機EL，超分子……，有機化学は新時代へ
  偉人伝④ 尿素をつくった， tリードリヒ・ヴェーラー

• 内容紹介

  　原子，元素，分子，周期表にイオン結合，無機物，有機物――。これらを聞いて，「聞いたことはあるが，意味はちんぷんかんぷん」という人は少なくないでしょう。
  
  　化学とは，あらゆる物質の構造や性質を解き明かす学問です。中世以前に，ありふれた金属を金などの貴重な金属につくりかえる「錬金術」から発展してきました。現在の私たちの暮らしに欠かせない多くのものは，化学の知識をもとに生み出されたものなのです。
  
  　本書では，化学について，生徒と先生の対話を通してやさしく解説します。本書を読めば，化学は「ちんぷんかんぷん」ではなく，私たちの生活にとても身近な学問だと感じるでしょう。どうぞご一読ください。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  中村 栄一(ナカムラ エイイチ)
  東京大学特別教授・名誉教授。理学博士。１９５１年、東京都生まれ。東京工業大学理学部化学科卒業。専門は有機化学

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