食で読むヨーロッパ史2500年 [単行本]

食で読むヨーロッパ史2500年 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  食卓から歴史のワンシーンが見えてくる。王侯貴族、哲学者、文筆家、科学者、音楽家、画家…。それぞれの立場で味わった、悲喜こもごもの食卓模様をひも解く！文献から当時の料理をレシピ化！作って味わえる体験型教養！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　神々と囲む食卓
  第２章　すべてを飲み込むローマの食卓
  第３章　帝国の崩壊から中世へ
  第４章　タタールの脅威と中世料理の確立
  第５章　中世の終焉
  第６章　大航海時代の到来
  第７章　新旧大陸のマリアージュ
  第８章　洗練される食文化
  第９章　植民地政策と保存食
  第１０章　グローバリズムとローカリズム

• 出版社からのコメント

  歴史上のさまざまな立場の人物とその食卓のエピソードを通して、歴史を身近に感じられる一冊。巻末には歴史料理のレシピ付き。

• 内容紹介

  歴史上の文献から当時の料理を再現する活動を続けてきた著者が、食の視点から2500年にわたるヨーロッパの歴史を概観。
  歴史上の様々な出来事のかげで、食卓にはどんな影響が及んでいたのか。王侯貴族、哲学者、文筆家、科学者、音楽家、画家…さまざまな立場の人物とその食卓のエピソードを通して、
  歴史を身近に感じられる一冊。巻末には、歴史上の料理を再現できるレシピを掲載。料理を作って楽しめる体験型の歴史教養としてもおすすめ！
  
  図書館選書
  歴史上の様々な出来事のかげで、食卓にはどんな影響が及んでいたのか。さまざまな立場の人物とその食卓のエピソードを通して、歴史を身近に感じられる一冊。巻末には歴史料理のレシピ付き。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  遠藤 雅司(エンドウ マサシ)
  歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。漫画「Ｆａｔｅ／Ｇｒａｎｄ　Ｏｒｄｅｒ英霊食聞録」で食文化と料理を監修。株式会社明治の食育サイト「偉人の好物」にて監修を担当

食で読むヨーロッパ史2500年 [単行本] の商品スペック