有元葉子 乾物―有元葉子の和の食材 [単行本]

有元葉子 乾物―有元葉子の和の食材 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  切り干し大根
  干し椎茸
  きくらげ　かんぴょう　ずいき
  大豆
  干し湯葉　車麩
  ひじき
  煮干し
  干し貝柱　干しえび　桜えび　じゃこ

• 内容紹介

  切り干し大根、干し椎茸、きくらげ、かんぴょう、ずいき、大豆、干し湯葉、車麩、ひじき、煮干し、干し貝柱、干しえび、桜えび、じゃこ。
  新しいおいしさに出合える乾物料理４５品。
  
  外出の機会が減った今、長期保存できて栄養価の高い乾物の人気が高まっています。
  普段から乾物を料理に取り入れている有元さんが、くり返し作り続けているレシピを紹介します。
  自然のうまみが凝縮された乾物だからこその、有元流のシンプルな味わい方、おいしい食べ方を提案。
  初めて使う人にもわかりやすいよう、乾物のもどし方や下ごしらえもていねいに解説しました。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  有元 葉子(アリモト ヨウコ)
  素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。東京・田園調布で料理教室「ＣＯＯＫＩＮＧ　ＣＬＡＳＳ」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「ＳＨＯＰ２８１」では、毎日の料理作りに欠かせない、まっとうでおいしい調味料や油がそろう。著書多数

• 著者について

  有元 葉子 (アリモト ヨウコ)
  ◎有元 葉子（ありもと・ようこ）素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当によいと思える食材と調味料を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。東京・田園調布で料理教室「COOKING CLASS」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「SHOP281」では、毎日の料理作りに欠かせない、まっとうでおいしい調味料や油が揃う。『有元葉子のご飯料理』『有元葉子 のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく』『有元葉子 油揚げ、豆腐、こんにゃく』(いずれも家の光協会)など著書多数。

有元葉子 乾物―有元葉子の和の食材 [単行本] の商品スペック