おとな料理制作室へようこそ [単行本]

おとな料理制作室へようこそ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  元料理人が家で繰り返し作る、簡単で大満足の６３品。異色の経歴を持つ料理家によるおいしくて楽しい、おとなのための食エッセイ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　春（春を味わう―おひたし；白の気分か、赤の気分か。―クラムチャウダー　ほか）
  ２章　夏（大丈夫、それが夏！―生ニラ玉；夏はたっぷりがちょうどよい―ナスのたたき　ほか）
  ３章　秋（湯煎で手軽にコンパクト―砂肝のコンフィ；食パンだもの―おとなのフレンチトースト　ほか）
  ４章　冬（旬を知る―小松菜の餃子；食べ切りサイズ、しっかり甘め。―キャラメルタルト・タタン　ほか）

• 内容紹介

  今日も頑張った、自分へのごちそう。
  元料理人が自宅で繰り返し作る、簡単なのにお腹も心も満たされる63品。
  
  noteの人気連載「おとな料理制作室」、書籍化！
  
  OL⇒バーテンダー⇒日本料理人⇒フレンチコック⇒アメリカンデリという
  異色の経歴を持つ料理家が贈る
  おいしくて楽しい、おとなのための食エッセイ。
  
  旬の食材で作る、簡単＆満足の63品。
  和洋中、様々な店での経験から生み出したレシピを
  料理初心者でも失敗せずに作れるようにコツ満載でお届けします。
  
  
  【掲載レシピ例】
  一章 春
  春の野菜で作るおひたし、ふんわり衣のチキン南蛮、つるんと食べられる皿ワンタン
  
  二章　夏
  どこまでも赤いラタトゥイユ、料理人時代のレシピノートにある豚の塩角煮、異国風に仕上げる台湾的・鯖缶そうめん
  
  三章　秋
  アレンジ自在の砂肝のコンフィ、罪悪感なしの長芋ソースのグラタン、しっとりザクザク漬けマグロのガーリックステーキ
  
  四章　冬
  食べ切りサイズのキャラメル　タルト・タタン、旨味のきいた鳥中華そば、熱々をいただく納豆汁

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  美窪 たえ(ミクボ タエ)
  料理する人、食べる人。Ｊ．Ｓ．Ａ．認定ソムリエ、ＳＡＫＥ　ＤＩＰＬＯＭＡ。ＯＬからバーテンダー、日本料理人、フレンチコックを経て、料理家・フードプロデューサーとして活動中

• 著者について

  美窪 たえ (ミクボ タエ)
  美窪たえ　Mikubo Tae
  料理する人、食べる人。J.S.A.認定ソムリエ、SAKE DIPLOMA。OLからバーテンダー、日本料理人、フレンチコックを経て、料理家・フードプロデューサーとして活動中。その経験から家庭料理や自炊に生かせるレシピやアイデア、料理への思いなど綴ったnote「おとな料理制作室」が好評。同名のYouTubeチャンネルにも料理動画を投稿している。

おとな料理制作室へようこそ [単行本] の商品スペック