かんたん、おいしい米粉のクッキー [単行本]

かんたん、おいしい米粉のクッキー [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  焼くまで１０分。グルテンフリーのやさしいおやつ。型抜きクッキー、クラッカー、ビスコッティ、フロランタン、グラノーラ、ボーロ…テクニックいらずの６６品。

• 目次

  １章　オイルで作る米粉クッキー
  絞り出しクッキーラングドシャサンド／米粉クラッカー（みそ・カレー・山椒）
  フロランタン／／ビスコッティ／オートミールドロップクッキー／ボーロ　など
  ２章　バターで作る米粉クッキー
  アイスボックスクッキー／アメリカンクッキー／パイ風クッキー
  ガレットブルトンヌ／ショートブレッド／レーズンバターサンド　など
  ３章　クッキー生地でアレンジデザート
  チョコレートタルト／アペタイザータルト／クラッカーディップ／ビスケットケーキ　など
  ◆コラム
  ・「よろこばれる」クッキーボックスのつくり方（基本の詰め方／缶以外のラッピング など）
  ・クッキーの「おいしい」保存方法（焼成後の生地／焼成前の生地）

• 出版社からのコメント

  ・小麦よりも簡単！テクニックいらずで誰でも作れる
  ・体にやさしいから、贈りたい。グルテンフリーなクッキー66レシピ

• 内容紹介

  米粉クッキーの「うれしい」6つの理由
  ① なによりとにかく、作りやすい
  特別な材料、テクニックはなし。「作りやすさ」を追求しました。
  ② ときにサクサク、ときにしっとり
  さまざまな食感を楽しめるのは米粉ならでは。なめらかな口どけも楽しめます。
  ③ 準備も後片付けも、さらりとラクラク
  粒子が細かい米粉は小麦のようにこびりつかず、水でさらっと流れてくれます。
  ④ お米だからおいしい
  なんたって元な「お米」。日本人の慣れ親しんだ米のうまみをしっかり感じられます。
  ⑤ 体にやさしいは、心にやさしい
  米粉にはグルテン含まれていないから、小さな子どもでも安心して食べられます。
  ⑥ 米粉クッキーは「よろこばれる」贈り物
  贈る相手の体と心を気遣った贈り物は、きっと気持ちが伝わります。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  高橋 ヒロ(タカハシ ヒロ)
  米粉専門家、フードコーディネーター。米粉専門教室「ｈｉｒｏ‐ｃａｆｅ」主宰。株式会社ビーヘルス取締役社長。大学を卒業後大手旅行会社、ＩＴ企業等に勤務。傍らで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を始めたが、自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組むように。のちに、社会における米粉の重要性を認識し料理の世界に専念。米粉のセミナーや講座、企業の商品開発、レシピ提供を中心に活動中

• 著者について

  高橋 ヒロ (タカハシ ヒロ)
  米粉専門家、フードコーディネーター。親の転勤で幼少期は日本中を転々としさまざまな食文化に触れる。大学を卒業後大手旅行会社、IT企業等に勤務。傍らで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を始めたが、自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組むように。のちに、社会における米粉の重要性を認識し料理の世界に専念。米粉のセミナーや講座、企業の商品開発、レシピ提供を中心に活動中。著書に『卵アレルギーの子どものためのおいしいおやつとごはん』（成美堂出版）、『作業時間10分米粉100%のパンとレシピ』（イカロス出版）、『まいにち米粉 パンと料理とお菓子』（池田書店）など

かんたん、おいしい米粉のクッキー [単行本] の商品スペック