教養としての料理・ワイン・レストラン〈2〉 [単行本]

教養としての料理・ワイン・レストラン〈2〉 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  フレンチという素晴らしい趣味を、「楽しみ」と「クオリティ」との二つの切り口から分け入りました。より楽しむには、やはり多少の知識は必要です。それを少しでもこの本で満たすことができればとの思いでまとめました。

• 目次

  Chapter1　フレンチの世界へようこそ
  Chapter2　シャンパンについて
  Chapter3　古典料理を味わう
  Chapter4　ワイン会の楽しみ
  Chapter5　マリアージュのよろこび
  Chapter6　食にまつわるエッセイ
  Chapter7　思い出の海外食べ歩き

• 内容紹介

  １９９８年に『教養としての料理・ワイン・レストラン』が出版されました。「これだけ知ればあなたもフランス料理の通になれる」というコンセプトの基に、フレンチレストランのプロのソムリエ、シェフ、支配人の方々からも大変好評をいただいた一冊になりました。
  　今回、続編として刊行することになりましたが、よりフランス料理の奥深い部分にも触れ、ワイン・シャンパンについて、また古典料理についても充実した内容になっています。著者が実際に食べ歩き、リアルなフレンチレストランの体験も綴っています。
  　この一冊で質の高いフランス料理に関する教養を身につけていただければと思います。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  内田 増幸(ウチダ マスユキ)
  １９４６年生まれ、東京都出身。２０歳の頃よりフレンチを趣味として約５０年以上も食べ歩く。日本はもとよりフランス、イタリア等の海外のレストランも訪れ、その回数は５０００回を越える

• 著者について

  内田増幸 (ウチダマスユキ)
  東京都出身。
  20歳の頃よりフレンチを趣味として約50年以上も食べ歩く。
  日本はもとよりフランス、イタリア等の海外レストランも訪れ、その回数は5000回を越える。

教養としての料理・ワイン・レストラン〈2〉 [単行本] の商品スペック