カクテル完全ガイド―うまいつくり方の方程式 改訂版 [単行本]

カクテル完全ガイド―うまいつくり方の方程式 改訂版 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  本書ははじめてカクテルをつくる方へ「カクテルスタートセット」を提案。汎用性の高い材料５本とそこから生み出される１２０種以上のカクテルを紹介した。さらに「カクテル　つくり方の方程式」でカクテルを構成する材料を３つ（ＡＢＣ）に分け解説。この基本構造を知ればカクテルづくりの世界がさらに広がる。またヘビーユースにも対応できるよう、ひと目でわかる「カクテル材料早見表」も収録した。本当のカクテルの楽しさ、おいしさを伝えたい、カクテル完全ガイド。

• 目次

  ・色と見た目で選べるベース別インデックス
  ・5本で120種以上つくれる　「カクテル・スタートセット」
  ベース酒３本、カクテルの世界を広げる２本
  
  ドライ・ジンでつくれるカクテル 全39種
  ウォッカでつくれるカクテル 全37種
  ウィスキーでつくれるカクテル 全31種
  ホワイト・キュラソー（コアントロー）でつくれるカクテル 13種
  ドライ・ベルモットでつくれるカクテル ４種
  
  ■第１章　カクテルづくりの方程式
  ２種ミックスの方程式
  ３種ミックスの方程式
  
  ロング・ドリンクのつくり方（スタイル・解剖図）
  ショート・ドリンクのつくり方（バリエーション）
  
  カクテルの材料カタログ
  ジン／ウォッカ／ラム／テキーラ／ウィスキー／ブランデー／ワイン／その他のベース酒
  ／カクテルの副材料
  
  ■第２章　カクテル・カタログ
  ジン・ベース
  ウォッカ・ベース
  ラム・ベース
  テキーラ・ベース
  ウィスキー・ベース
  ブランデー・ベース
  リキュール・ベース
  ワイン＆シャンパン・ベース
  ビール・ベース
  焼酎・ベース
  ノンアルコール・カクテル
  
  ■第３章　カクテルの基礎知識
  カクテルづくりに必要なバー・ツール／カクテルのグラス
  カクテルの基本テクニック（ビルド　シェーク　ステア　ブレンド　その他のテクニック）
  ◎モヒート７　つくり方＆バリエーション　
  カクテルの用語集　
  ひと目でわかる カクテル材料早見表　
  50音順インデックス

• 出版社からのコメント

  カクテルづくりの楽しさと応用力を広げる「つくり方の方程式」を掲載。スタンダード・レシピも400種以上収録した完全ガイド。

• 内容紹介

  はじめてカクテルづくりを始める方のための「カクテルスタートセット」やカクテルの材料をA,B,Cの3つにわけつくり方を解説した「カクテル　つくり方の方程式」を収録。カクテルの楽しさを広げる完全ガイド。
  みなさまにお伝えしたい！本書3つの特徴
  ①　5本で120種以上楽しめる！「カクテルスタートセット」収録
  「カクテルを楽しむにはまずどのお酒を買った方がいいか」という悩みを解決するために、汎用性の高いベース酒3本とリキュール1本、ベルモット1本を「カクテルスタートセット」として紹介しました。この5本があればなんと120種以上のカクテルを楽しむことができます。
  ②　つくり方が見てわかる「カクテル　つくり方の方程式」
  カクテルの材料を【Aベース酒、Bリキュール、Cジュース、炭酸系、甘味づけ、香りづけ】の3種に分け、カクテルづくりの方程式を解説。本文解説の「2種ミックスの方程式」「3種ミックスの方程式」を知れば、レシピを覚えなくても、スタンダードを始めあらゆるカクテルづくりの応用力が広がります。
  これでオリジナルのカクテルづくりも自由自在です。
  ③　素材をかえると別のカクテルになる「カクテル解剖図＆バリエーション紹介」
  カクテルはベース酒やリキュールをかえると別の名前のカクテルになることがあります。例えばロング・ドリンクで言えば、「ジン・フィズ」のベース酒ジンをクレーム・ド・カカオにかえると「カカオ・フィズ」、ショート・ドリンク「マンハッタン」のベース酒ライ・ウィスキーをラムにかえると「リトル・プリンセス」、同じくマンハッタンのスイート・ベルモットをドライ・ベルモットにかえると「ドライ・マンハッタン」など。このように材料の組み合わせによって名前が変わるカクテルも多く紹介しています。さらに、スタンダードカクテルレシピも４００種以上紹介。カクテルをとことん楽しむための完全ガイドです。
  ※本書は2005年6月に発売され、10万部突破したロングセラー「カクテル完全ガイド」をリニューアルしたものです

• 著者について

  編集工房桃庵 (ヘンシュウコウボウモモアン)
  お酒と料理本の編集＆グラフィックデザインを手がける編集プロダクション。担当書籍に『冬つまみ（池田書店）』、『珈琲のおさけ（文友舎）』、『バラッツ流！絶品スパイスカレー（ナツメ社）』などがある。

カクテル完全ガイド―うまいつくり方の方程式 改訂版 の商品スペック