改革・改善のための戦略デザイン 外食業DX [単行本]

改革・改善のための戦略デザイン 外食業DX [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  飲食店業務を改善したい。でも何から手をつけていいかわからない…。トップ企業から中小までＤＸ成功事例に学ぶ！最新事例が満載！運営業務を効率化！成長戦略を公開！外食業ＤＸの現状と問題点がわかる。ＤＸ推進に必要なアプローチとロードマップが作れる。最新の外食ＤＸの技術がよくわかる。

• 目次

  第1章　DXの概要と意義、必要性
  01　そもそもDXとは何か
  02　業界を超えて起こる産業のDX化
  03　DX化で外食業に起こる変化　
  第2章　業界の現状分析と改善の視点
  01　コロナ禍がもたらした外食の変化
  02　コロナ禍の裏に潜む外食業界の問題
  03　CX（カスタマー・エクスペリエンス）の時代
  04　企業理念を進化させるDX戦略の全貌…株式会社ゼットン
  第3章　導入事例・改善・成功事例
  01　外食の現場で進むDX化
  02　株式会社一家ダイニングプロジェクト
  03　俺の株式会社
  04　三井不動産株式会社 / 株式会社フォーユー
  05　株式会社クリエイティブプレイス
  06　株式会社Sunrise
  07　合同会社also
  08　株式会社NATTY SWANKY
  09　株式会社鳥小屋
  10　JR東日本クロスステーションフーズカンパニー
  11　ワタミ株式会社
  12　株式会社串かつ田中ホールディングス
  13　株式会社SUU・SUU・CHAIYOO
  14　株式会社FOOD & LIFE COMPANIES
  15　株式会社ダイヤモンドダイニング
  第4章　成功するプロジェクトの進め方
  01　先を行く企業から学ぶDX化……株式会社トリドールホールディングス
  02　先を行く企業から学ぶDX化……株式会社CRISP
  03　DX化を進めるロードマップ
  第5章　DXの先の成長・戦略デザイン
  01　アフターコロナで示す飲食店の在り方と可能性……株式会社ワンダーテーブル
  02　日本の外食業の未来は明るい

• 内容紹介

  多数の取材をもとに、外食業DXのリアルな現状を伝え、成功へのロードマップを紹介します。
  外食業の最先端がわかる！
  加工食品メーカー、コンビニエンスストア、スーパーマーケットとの熾烈な戦いにどうすれば勝てるのか、
  戦略と成功へのロードマップがわかる！
  
  図書館選書
  外食業のDXについて実例をもとに解説します。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  三輪 大輔(ミワ ダイスケ)
  １９８２年生まれ、福岡県出身。法政大学卒業後、医療関係の出版社などを経て２０１４年に独立。外食を中心に取材活動を行い、２０１９年７月からは「月刊飲食店経営」の副編集長を務める

• 著者について

  三輪大輔 (ミワダイスケ)
  1982年生まれ、福岡県出身。法政大学卒業後、医療関係の出版社などを経て2014年に独立。外食を中心に取材活動を行い、2019年7月からは「月刊飲食店経営」の副編集長を務める。「ガイアの夜明け」に出演するなどフードジャーナリストとしての活動の幅を広げ、これまでインタビューした経営者の数は500名以上に及ぶ。

改革・改善のための戦略デザイン 外食業DX [単行本] の商品スペック