今日から料理を始める人の61レシピ [単行本]

今日から料理を始める人の61レシピ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  失敗の原因、全力で除きました！炒めものは「焼く」が正解。ハンバーグは「練らない」。揚げものは「少量の油」でいい。ローストビーフは「ゆで漬け」で絶品。「煮もの」「中華」はレンチンでいいｅｔｃ．

• 目次

  Ｐａｒｔ１　まずは作りたいに挑戦！　スターおかず20
  ・回鍋肉／豚バラキムチ／チャンプルー／ガパオライス
  ・ハンバーグ／つくね／
  ・しょうが焼き／とりの照り焼き／鮭のムニエル
  ・揚げものは少量の油でサクッと仕上げる：から揚げ／とんカツ／春巻き
  ・煮魚はフライパンでほったらかし煮／さばのみそ煮／かれいの煮つけ／アクアパッツァ
  ・ローストビーフはゆでて漬けるだけ！？
  ・味玉
  
  Part2「煮もの」「中華」は「レンジ」がいい
  和の煮もの：肉じゃが／かぼちゃのそぼろ煮／レンジいなり
  中華のおかず／えびチリ／麻婆豆腐／青椒肉絲
  
  Ｐａｒｔ３　困ったときは「カンタン麺」
  ・パスタのゆで方の基本
  万能ソース：ペペロンオイル／ミニトマトのソース
  ・冷凍うどんのゆで方
  かま玉うどん／ごまだれうどん／焼きうどん／肉うどん／カレーうどん
  
  Part4　あと1品は「野菜１つ」で
  ・野菜ステーキ
  ・ゆで野菜で極上の一品
  ・レストラン級のグリーンサラダ
  ・野菜１つで「きんぴら」に
  
  
  
  
  

• 出版社からのコメント

  失敗ゼロにする最新の調理法で、だれでも「料理上手」になれる！

• 内容紹介

  炒めもの、煮もの、揚げもの、パスタ、うどん、ソテー、サラダ、ちょっとしたおもてなしメニューなど…
  日々のごはん作りは、この1冊におまかせください！
  
  料理ビギナーさんが失敗する原因と傾向を知り尽くした著者が、
  初めてでもおいしく作れる新たな調理法を考案。
  ビギナー向けでありながら、マスターすれば「一生モノ」の料理ワザが身につきます。
  
  ●基本の調味料だけで作れる！
  ●材料も作り方もいたってシンプル！
  ●特別な道具を使わない！
  ●ふだんのごはんから、ハレごはんまで幅広いラインナップ
  
  
  「料理のきほん練習帳（高橋書店）」「The基本（オレンジページ）」「自炊のトリセツ（池田書店）」などの
  料理の基本系のレシピ本で数々のロングセラーを生み出している
  ベテラン料理研究家・小田真規子氏の集大成ともいえる１冊です。
  
  図書館選書
  自炊ビギナー必読の料理の入門書。初心者向けのレシピ本で数々のロングセラーを生み出した料理研究家・小田真規子氏の集大成といえる１冊。料理ビギナーがつまづきがちな「失敗の原因」をとことん除きました！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小田 真規子(オダ マキコ)
  料理研究家・管理士・フードディレクター。スタジオナッツ主宰。「誰もが作りやすく健康に配慮したおいしい家庭料理」をモットーに、雑誌、レシピ本などでオリジナル料理を提案するほか、テレビなどでも活躍。企業への料理提案やアドバイス、商品開発などにも携わる。料理初心者でも作りやすく分かりやすい料理本を多数出版している

• 著者について

  小田　真規子 (オダ　マキコ)
  料理研究家。スタジオナッツ主宰。
  数十年にわたり、料理本、料理雑誌、料理番組を通して家庭料理レシピを世に送り出し、日本の食卓を支えてきた。「The基本200（オレンジページ）」「料理の基本練習帳（高橋書店）」など、調理の基本を分かりやすく解説したレシピ本はロングセラー。

今日から料理を始める人の61レシピ [単行本] の商品スペック