獲って食べる!新・海辺を食べる図鑑 [単行本]

獲って食べる!新・海辺を食べる図鑑 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  海辺は自然の野菜畑、生き物たちの牧場だ。海藻、貝、エビ・カニ、ウニ、ナマコ、魚、川の生き物の獲り方、下拵え、食べ方を解説。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  基本装備
  貝の塩茹で
  魚をさばく
  各部の名称
  毒のある海の生き物
  獲って食べる

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  向原 祥隆(ムコハラ ヨシタカ)
  １９５７年、鹿児島県日吉町生まれ。１９８０年京都大学農学部卒業。東京に本社を置く広告出版会社を経て、１９９２年Ｕターン。１９９４年に図書出版株式会社南方新社を設立、代表取締役に就任。６００点を出版。著書に『地域と出版』（南方新社、地方出版文化功労賞奨励賞）、『海辺を食べる図鑑』

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