なぜ駅弁がスーパーで売れるのか?―挑戦する郷土の味(交通新聞社新書) [新書]

なぜ駅弁がスーパーで売れるのか?―挑戦する郷土の味(交通新聞社新書) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  モータリゼーション、列車の高速化、そしてコロナ危機―挑戦する駅弁を通して「売り方のヒント」が見えてくる。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　地味な「いかめし」がなぜナンバーワンになれたのか？（いかめし阿部商店三代目社長にインタビュー）
  第２章　国内最大級、京王百貨店駅弁大会のウラ側（日本人の心を掴んだ草創期；信頼を得る全盛期；顧客をつなぎとめたマンネリ期；大会の意義が問われたコロナ禍）
  第３章　挑戦を続ける、郷土の味（大会に依存しない駅弁業者の躍進；郷土の味が日常化、そして増えるライバル；同じ郷土の味として「空弁」「速弁」が登場；コロナ禍のニーズで広がる売り場；駅弁が消えた駅に復活する駅弁；まちおこしの一翼を担う駅弁）

• 内容紹介

  今やスーパー、サービスエリア、通販などでも売っている駅弁だが、そもそも「駅の駅弁」なのになぜ、駅を飛び出て売ることができるようになったのか？本書では、駅弁の価値を高めた駅弁大会の変遷や、工夫を凝らす駅弁業者を取り上げ、売れない駅弁の販路をいかにして広げてきたのかを探る。コロナ禍で新たな局面を迎えた駅弁の姿を通して、売れないものを売れるものにするヒントが得られる一冊。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  長浜 淳之介(ナガハマ ジュンノスケ)
  兵庫県西宮市出身。同志社大学法学部法律学科卒業。業界紙記者、出版社編集者を経て角川春樹事務所編集者より、１９９７年にフリーとなる。ビジネス、飲食、流通、ＩＴ、歴史、街歩き、サブカルなど多彩な方面で執筆・編集を行っている

なぜ駅弁がスーパーで売れるのか?―挑戦する郷土の味(交通新聞社新書) の商品スペック