日本の科学者2021年12月号　Vol.56<647号>(日本の科学者) [全集叢書]

日本の科学者2021年12月号　Vol.56<647号>(日本の科学者) の 商品概要

• 目次

  読者の声
  まえがき 菅原　優
  言葉の玉手箱 菅原　優
  国際農産物流通とSDGs
  ──貧困と飢餓の軽減に向けて 鈴木宣弘
  「みどりの食料システム戦略」は日本農業を救うか
  ──取り残される農家と食の安全 原　英二
  近郊農業の在り方を考える
  ──船橋農産物供給センターの生産者への調査から 西村一郎
  日本の流通からみた食品ロス問題 宮﨑崇将
  
  【コラム】
  フードバンクからみた持続可能な社会 真嶋麻子
  
  【談話室】
  災害時避難所運営における多様な人々への配慮について
  ─避難所で被害を広げないために必要なこと 松尾紀明
  
  【クローズアップ】
  日本の防衛費と敵基地攻撃論 山崎文徳
  
  【レビュー】
  統治構造改革と学問の自由 棟久　敬
  
  【化学余話】
  食品流通管理のためのブロックチェーン技術
  ─持続可能社会のための食品サプライチェーンの実現 髙田充康
  
  〈科学者つうしん〉
  〈総目次〉
  〈科学者つうしん一覧〉
  〈編集後記〉（河原林　裕）

• 出版社からのコメント

  「食品流通から考える持続可能社会」として，食料・食品を無駄なく届ける仕組みを考え，構成した。

• 内容紹介

  本特集では，「食品流通から考える持続可能社会」として，様々な視点から望ましい食品流通のあり方を問い，食料・食品を無駄なく届ける仕組みを考えるために，構成した。

日本の科学者2021年12月号　Vol.56<647号>(日本の科学者) の商品スペック