調理科学でもっとおいしく定番料理１(アサヒオリジナル) [ムックその他]

調理科学でもっとおいしく定番料理１(アサヒオリジナル) の 商品概要

• 内容紹介

  何となく上手いかなかった定番料理が、ちいさなコツ（調理科学）で美味しさ、ぐんとアップ。例えば、牛肉ステーキは、ひとつまみの砂糖で丁度良い焦げ目になり、香りとうま味が増します。また、モヤシを茹でるときは、強火で水から始めると、歯ごたえがしゃきしゃきになります。魚の煮付け、スクランブルエッグ、スパゲティカルボナーラ、チャーハンなど、連載時から反響があった４３品に加えて、アレンジ料理４３品も追加。豪華すぎる８６レシピが収録されて、96ページ・オールカラーで９８０円（税込）の安さ！毎週金曜日、朝日新聞の生活面で１００回以上連載されている「ごはんラボ」、待ちに待った書籍化です。

調理科学でもっとおいしく定番料理１(アサヒオリジナル) の商品スペック