免疫は栄養がつくる―ウイルスに負けないために [単行本]

免疫は栄養がつくる―ウイルスに負けないために [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ウイルスに出会っても発症する人と発症しない人がいるのはなぜでしょうか？それは個々のからだの状態や免疫の発現が異なるからです。免疫は強すぎれば免疫過剰症になり、弱すぎれば感染症などにかかりやすくなります。からだの健康状態を保ち、免疫が適正に機能するためには、タンパク質、ビタミン、ミネラルといった栄養素の働きが不可欠です。ウイルスに負けないために、免疫を支える栄養はなにかをやさしく解説します。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　健康・栄養・免疫の関係（身体を構成している栄養素；健康を維持する免疫と栄養　ほか）
  第１章　免疫の基礎知識（免疫とはなにか；免疫システムの基本　ほか）
  第２章　免疫を支える栄養（免疫と栄養の関係；ビタミンの基礎知識　ほか）
  第３章　免疫における栄養の働き（自然免疫におけるビタミン・ミネラルの働き；獲得免疫におけるビタミン・ミネラルの働き　ほか）
  第４章　上手な栄養の摂り方（バランスのとれた摂取が大切；年齢差・個体差を考える　ほか）

• 内容紹介

  近年、感染症などの話題でよく聞かれる「免疫」という言葉。度々耳にしながらも、その仕組みについては正しく知られていないのかもしれません。免疫とは自己と非自己を区別する身体の二段階（自然免疫と獲得免疫）の仕組みといえます。本書では免疫のシステムや働き、免疫を適正に保つために必要な栄養について図表を多用し、最新の知識をわかりやすく解説しています。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  阿部 皓一(アベ コウイチ)
  薬学博士、日本ビタミン学会功労会員、武蔵野大学薬学部ＳＳＣＩ研究所分析センター長、三菱ケミカル株式会社テクニカル・アドバイザー、昭和薬科大学学外委員、株式会社メグビー顧問、株式会社ＳＳＦＫ研修センター顧問、エーザイ株式会社アドバイザー。１９７１年東京大学薬学部卒後、エーザイ株式会社研究所入社、１９７２～１９７８年ビタミンＥ／ユビキノン／ビタミンＫプロジェクトメンバー、１９７９年薬学博士（東京大学）主論文：「生体試料中の脂溶性ビタミンＡ、Ｅ、Ｋおよびユビキノンの定量法に関する研究」。分析・ビタミン関連の論文およそ１７０報、分析・ビタミン関連の学会・講演会・セミナー発表およそ４０件、分担執筆およそ１５冊など。現在、ビタミン・機能性表示食品などを中心にサプリメント全般に関してまとめている

• 著者について

  阿部皓一 (アベコウイチ)
  薬学博士、日本ビタミン学会功労会員、武蔵野大学薬学部SSCI研究所分析センター長、三菱ケミカル株式会社テクニカル・アドバイザー、昭和薬科大学学外委員、株式会社メグビ―顧問、株式会社SSFK研修センター顧問、エーザイ株式会社アドバイザー。
  1971年東京大学薬学部卒後、エーザイ株式会社研究所入社、1972~1978年ビタミンＥ ／ユビキノン／ビタミンＫプロジェクトメンバー、1979年薬学博士（東京大学）主論文：「生体試料中の脂溶性ビタミンＡ、Ｅ、Ｋおよびユビキノンの定量法に関する研究」。分析・ビタミン関連の論文およそ170報、分析、ビタミン関連の学会・講演会・セミナー発表およそ40件、分担執筆およそ15冊など。現在、ビタミン・機能性表示食品などを中心にサプリメント全般に関してまとめている。

免疫は栄養がつくる―ウイルスに負けないために [単行本] の商品スペック