からだにおいしい魔法のつくりおき 発酵白菜レシピ [単行本]

からだにおいしい魔法のつくりおき 発酵白菜レシピ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ようこそ発酵白菜ワールドへ！すっぱウマくてからだにいい４０レシピ。酸味×うまみで料理がおいしく！乳酸菌＆食物繊維たっぷりの腸活レシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　あえもの、サラダ（発酵白菜コールスロー；発酵白菜ポテトサラダ　ほか）
  ２　メインのおかず（発酵白菜焼き餃子；発酵白菜ハンバーグ　ほか）
  ３　ご飯、めん、パン（発酵白菜チャーハン；発酵白菜のリゾット　ほか）
  ４　鍋もの、スープ（酸菜白肉鍋；発酵白菜の酒粕みそ鍋　ほか）

• 内容紹介

  【発酵白菜　ここがすごい】
  腸に効く
  料理がおいしくなる　
  長期保存＆大量消費できる
  
  刻んだ白菜を塩漬けにし、常温に数日おくだけで簡単に作れる「発酵白菜」。
  腸内環境をととのえる乳酸菌がたっぷり含まれるので、
  食べ続けることで体が元気になります。免疫力アップや美肌効果、血糖値低下といった効能も。
  
  冷蔵庫で長期保存でき、サラダや鍋もの、メインのおかずなど、何にでも使えます。
  発酵によってうまみ成分が増しているので、どんな料理もおいしくしてくれます。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  重信 初江(シゲノブ ハツエ)
  服部栄養専門学校調理師科卒業後、織田調理師専門学校に助手として勤務。その後、料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた定番おかずから、海外を旅して覚えた料理まで、なんでもこなす実力派。つくりやすいレシピに定評があり、雑誌、テレビなどでも活躍中。大の漬けもの好きで造詣も深い
  
  石原 新菜(イシハラ ニイナ)
  医師・イシハラクリニック副院長。ヒポクラティック・サナトリウム副施設長、健康ソムリエ講師。１９８０年生まれ。漢方医学、自然療法、食事療法などさまざまなアプローチで病気の治療にあたる。わかりやすい医学解説と親しみやすい人柄で、講演、テレビ、ラジオ、執筆活動と幅広く活躍中。２児の母

• 著者について

  重信 初江 (シゲノブ ハツエ)
  ◎重信 初江（しげのぶ・はつえ）服部栄養専門学校調理師科卒業後、織田調理師専門学校に助手として勤務。その後、料理研究家のアシスタントを経て独立。定番おかずから、海外を旅して覚えた料理まで、なんでもこなす実力派。雑誌、テレビなどでも活躍中。大の漬けもの好きで造詣も深い。『漬けものレシピ』（朝日新聞出版）など著書多数。
  
  石原 新菜 (イシハラ ニイナ)
  ◎石原 新菜（いしはら・にいな）医師・イシハラクリニック副院長。ヒポクラティック・サナトリウム副施設長、健康ソムリエ講師。1980年生まれ。漢方医学、自然療法、食事療法などさまざまなアプローチで病気の治療にあたる。わかりやすい医学解説と親しみやすい人柄で、講演、テレビ、ラジオ、執筆活動と幅広く活躍中。著書多数。2児の母。

からだにおいしい魔法のつくりおき 発酵白菜レシピ の商品スペック