肉食の終わり―非動物性食品システム実現へのロードマップ [単行本]

肉食の終わり―非動物性食品システム実現へのロードマップ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  地球環境への多大な負荷、肥満・糖尿病等の要因、劣悪な環境の畜産「工場」…肉食の限界に直面する人類はいま何をすべきか。個人的な努力に終始しがちだった脱肉食化を、社会全体として実現するロードマップを具体的に示す。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　道徳の輪を広げる
  第２章　檻を空に
  第３章　ビーガンテックの興隆
  第４章　植物性食品の勝利への道のり
  第５章　世界初の培養肉バーガー
  第６章　非動物性食品の心理学
  第７章　証拠にもとづく社会変革
  第８章　地平の拡大
  第９章　道徳の輪を広げる、再び

• 出版社からのコメント

  環境への負荷、健康への悪影響、劣悪な畜産「工場」…肉食文化はすでに限界だ。世界の脱肉食化を実現するロードマップを示す。

• 内容紹介

  地球環境への多大な負荷、肥満・糖尿病等の要因、劣悪な環境の畜産「工場」…肉食の限界に直面する人類はいま何をすべきか。個人の努力に終わりがちだった脱肉食化を、社会全体として実現するロードマップを具体的に示す。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  リース,ジェイシー(リース,ジェイシー／Reese,Jacy)
  人類道徳の拡張を図るシンクタンク、情感研究所（Ｓｅｎｔｉｅｎｃｅ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ）の共同創設者。民間組織・科学技術・社会改革を研究。２０カ国以上で講演を行ない、『ガーディアン』『フォーブス』『ヴォックス』などの国際メディアに注目される。現在は開発・養子縁組・人工知能に関する研究プロジェクトに従事。シカゴに在住
  
  井上 太一(イノウエ タイチ)
  翻訳家。人間中心主義を超えた倫理を発展させるべく、関連する海外文献の翻訳に携わる

肉食の終わり―非動物性食品システム実現へのロードマップ の商品スペック