和菓子のひみつ 楽しみ方・味わい方がわかる本―ニッポンの菓子文化超入門 [単行本]

和菓子のひみつ 楽しみ方・味わい方がわかる本―ニッポンの菓子文化超入門 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  和菓子の歴史、種類や素材などの基礎知識や四季の移ろいを楽しむ１２ヶ月の菓子ごよみ。俳句や短歌、花鳥風月が由来の「菓銘」の楽しみ方も詳しく解説。年中行事・人生の節目にまつわる和菓子、定番菓子のルーツや全国の郷土菓子まで、和菓子の「知りたい！」がこの一冊できちんとわかる。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　和菓子の基礎知識（和菓子の歴史；和菓子の種類一　ほか）
  第２章　季節の和菓子ごよみ（睦月　一月；如月　二月　ほか）
  第３章　日本人の暮らしと和菓子（人生に寄り添う和菓子；和菓子と味わう飲み物　ほか）
  第４章　今に伝わる和菓子のルーツ（落雁；ういろう　ほか）
  第５章　全国の郷土菓子（北海道・東北編；関東編　ほか）

• 出版社からのコメント

  和菓子の歴史や成り立ちから、味わいや意匠の楽しみ方まで詳しく解説。オールカラーの豊富なビジュアルとともに学べる。

• 内容紹介

  ★ 和菓子の歴史、
  種類や素材などの基礎知識や
  四季の移ろいを楽しむ12ヶ月の菓子ごよみ。
  
  ★ 俳句や短歌、花鳥風月が由来の
  「菓銘」の楽しみ方も詳しく解説。
  
  ★ 年中行事・人生の節目にまつわる和菓子、
  定番菓子のルーツや全国の郷土菓子まで。
  
  ★ 和菓子の「知りたい! 」が
  この一冊できちんとわかる。
  
  
  ◆◇◆ 本書について ◆◇◆
  
  一口いただくと誰もが自然と笑顔になって、
  幸福感をもたらしてくれる和菓子。
  美味しくて、美しくて、季節感を感じられる、
  そんな和菓子の世界を覗いてみましょう。
  
  果物から始まったとされる和菓子の歴史や成り立ちは、
  外国から伝わった菓子を柔軟に取り入れて、
  日本独自の和菓子へと徐々に変化をとげました。
  そして日本全国にあるそれぞれの和菓子店では、
  今もなお進化し続けています。
  
  本書では和菓子の基礎知識をはじめ、
  一年を通じた暮らしや人の一生に寄り添う和菓子、
  神仏との関りの深い和菓子の他、
  個々の和菓子の歴史や和菓子店、
  全国で受け継がれている郷土菓子などを紹介しています。
  
  和菓子の知識を深め、
  より身近に美味しく味わっていただけると幸いです。
  
  
  ◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆
  
  ☆第1章 和菓子の基礎知識
  * 和菓子の歴史
  * 和菓子の種類
  * 和菓子の材料
  * 和菓子の道具
  * 奥深き菓銘の世界
  ・・・など
  
  ☆第2章 季節の和菓子ごよみ
  * 睦月 一月
  * 如月 二月
  * 弥生 三月
  * 卯月 四月
  * 皐月 五月
  ・・・など
  
  ☆第3章 日本人の暮らしと和菓子
  * 人生に寄り添う和菓子
  * 和菓子と味わう飲み物
  * 神仏と和菓子
  ・・・など
  
  ☆第4章 今に伝わる和菓子のルール
  * 落雁
  * ういろう
  * 金平糖
  * 羊羹
  * 金鍔
  ・・・など
  
  ☆第5章 全国の郷土菓子
  * 北海道・東北編
  * 関東編
  * 中部編
  * 関西編
  * 中国・四国編
  ・・・など

和菓子のひみつ 楽しみ方・味わい方がわかる本―ニッポンの菓子文化超入門 の商品スペック