グリラーレシピ こんがり&しっとりおかず―魚焼きグリルで肉・魚・野菜がおいしくなる! [単行本]

グリラーレシピ こんがり&しっとりおかず―魚焼きグリルで肉・魚・野菜がおいしくなる! の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  グリラーは、耐熱陶器製の調理ツールです。魚焼きグリル、電子レンジ、オーブン、トースター、直火など、さまざまな熱源で使えるすぐれもの。「簡単に、でもちゃんとおいしく」という想いから生まれた道具です。陶器ならではの遠赤外線効果でお肉やお魚、お野菜の栄養や旨みをのがさずおいしく仕上げてくれます。高火力の調理で仕上げるお肉・お魚のグリルやグラタンなどパリッと香ばしい焼き目を楽しみたい「こんがりおかず」。蓋をした加熱や余熱調理で仕上げ素材がふっくらほくほくジューシーになる「しっとりおかず」。グリラーが得意とする「こんがり」「しっとり」をご家庭の環境にあわせてお楽しみいただけたらうれしいです。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　こんがりおかず（こんがりおかずのみほんレシピ　チーズチキンカツ；メインのおかず　鶏１枚肉のマスタードチキン；マッシュポテトとひき肉のグラタン　ほか）
  ２　しっとりおかず（しっとりおかずのみほんレシピ　鶏むねチリチキン；メインのおかず　チキンとレモンのモロッコ煮×青菜のフランス風蒸し煮；しっとりよだれ鶏　ほか）
  ３　ごはん・麺・主食（エビのグリーンカレーパエリア；しっとりルーロー飯；カルボナーラ　ほか）

• 出版社からのコメント

  香ばしいグリルやグラタンなどの「こんがり」と柔らかく旨みのある蒸し焼き料理の「しっとり」。グリラーなら毎日のご飯に大活躍！

• 図書館選書

  香ばしい焼き目を楽しみたい肉・魚のグリルやグラタンなどの「こんがり」と余熱で柔らかく旨みの詰まった蒸し焼き料理の「しっとり」。グリラーなら、毎日のおいしいごはんがすぐ出来る！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  岡本 ゆかこ(オカモト ユカコ)
  料理家・フードスタイリスト。お菓子／お料理教室「ａｔｅｌｉｅｒ　ｐｌｕｓ＋（アトリエ・プリュス）」主宰。アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。キッチンツール会社にて展舗ディレクション・スタイリング・企画を担当。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。雑誌、書籍、広告など多岐にわたり活動中

• 著者について

  岡本 ゆかこ (オカモト　ユカコ)
  お菓子・料理教室「atelier plus＋」主宰。アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。現在は教室を運営しながら広告、雑誌、書籍のコーディネートを行う。

グリラーレシピ こんがり&しっとりおかず―魚焼きグリルで肉・魚・野菜がおいしくなる! の商品スペック