寺田本家発酵カフェの甘酒・酒粕・麹のやさしいおやつ [単行本]

寺田本家発酵カフェの甘酒・酒粕・麹のやさしいおやつ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  砂糖・小麦粉・卵・乳製品を使わない。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　焼き菓子（甘酒ビスケット；酒粕クラッカー　ほか）
  ２　和菓子（麹あんこ；甘酒ういろう　ほか）
  ３　冷たいお菓子（甘酒きなこアイス；甘酒ゆずソルベ　ほか）
  ４　おつまみ風おやつ（酒粕クリームチーズ風ディップ；酒粕６Ｐチーズ風　ほか）

• 内容紹介

  砂糖・小麦粉・卵・乳製品を使わない
  
  江戸時代から続く造り酒屋「寺田本家」が提案する、おやつのレシピ。
  おだやかな甘みの発酵食品を使うことで、驚くほど味わい深いおやつの数々は、毎日食べても飽きないおいしさ。
  体にやさしく、免疫力アップにも役立ちます。
  醸造元で育ち、発酵食品が常に身近にある著者ならではの、作りやすく素材の自然な甘みが引き立つレシピが満載です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  寺田 聡美(テラダ サトミ)
  江戸時代から続く、千葉県香取郡神崎町の造り酒屋「寺田本家」２３代目の次女として生まれる。「寺田本家」は無農薬米、無添加、生酛造りの独自の自然酒醸造で知られる。マクロビオティックを学び、カフェ勤務などを経て、結婚後は家業を手伝う。醸造元で育ち、発酵を身近に感じてきたからこその発酵レシピが好評。２０１７年、寺田本家の敷地内に「発酵暮らし研究所＆カフェうふふ」をオープン。おいしい食事のほか、スイーツも大人気

• 著者について

  寺田 聡美 (テラダ サトミ)
  ◎寺田 聡美(てらだ・さとみ) 江戸時代から続く、千葉県香取郡神崎町の造り酒屋「寺田本家」23代目の次女として生まれる。「寺田本家」は、無農薬米、無添加、きもと造りの独自の自然酒醸造で知られる。マクロビオティックを学び、カフェ勤務などを経て、結婚後は家業を手伝う。醸造元で育ち、発酵を身近に感じてきたからこその発酵レシピが好評。2017 年、寺田本家の敷地内に発酵暮らし研究所＆カフェうふふ」をオープン。2 児の母。著書に『寺田本家 発酵カフェの甘酒・塩麹・酒粕ベストレシピ』（家の光協会）、『麹・甘酒・酒粕の発酵ごはん』(PHP 研究所)などがある。

寺田本家発酵カフェの甘酒・酒粕・麹のやさしいおやつ の商品スペック