黄金比がひと目でわかる定番おかず100 一生ものの味つけレシピ [単行本]

黄金比がひと目でわかる定番おかず100 一生ものの味つけレシピ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ４０年以上かけてたどり着いた、定番ごはんの味つけが失敗なくできる！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　和風の味つけレシピ（肉じゃが；肉豆腐　ほか）
  ２章　洋風の味つけレシピ（チキンマカロニグラタン；ポーククリームシチュー　ほか）
  ３章　中華の味つけレシピ（ホイコーロー；牛肉とパプリカのオイスターソース炒め　ほか）
  ４章　韓国・エスニックの味つけレシピ（プルコギ；豚肉とにらのチヂミ　ほか）

• 内容紹介

  味がピタリと決まる！　誰でもすぐ料理上手に
  
  「せっかく作ったのに、あまりおいしくない…」
  日々料理を作るようになると、誰もが一度は直面するのが味つけの壁。
  薄くて水っぽい、しょうゆの味しかしない、ボンヤリした味になるなど、味が決まらないと残念な気持ちに…。
  実は、誰もがおいしいと感じる味つけには黄金比があるのです。
  料理教室歴40年以上の石原洋子先生に、初心者でも失敗しない、定番おかずの味つけを教わります。
  料理の腕前は必要なし！
  本書の分量どおりに作れば、誰でも確実に「求めていた味」の料理ができあがります。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  石原 洋子(イシハラ ヒロコ)
  料理研究家。幼い頃から母親と共に台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評があり、自宅で開く料理教室は４０年以上になる

• 著者について

  石原 洋子 (イシハラ ヒロコ)
  ◎石原 洋子(いしはら・ひろこ) 幼いころから料理に興味を持ち、「昼食作りは生徒の手で行う」という食教育の自由学園に通う。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評があり、東京の武蔵野にある自宅で主宰する料理教室は40年以上続く。著書は『本当は秘密にしたい 料理教室のベストレシピ』(朝日新聞出版)、『くり返し作りたい 一生もの野菜レシピ』(学研プラス)、『65歳からのふたりごはんの愉しみ』（家の光協会）など多数。

黄金比がひと目でわかる定番おかず100 一生ものの味つけレシピ の商品スペック