シートケーキとレイヤーケーキ [単行本]

シートケーキとレイヤーケーキ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  イエロー、ホワイト、ココアの３種のプレーンケーキをベースに、フロスティングやホイップクリーム、フルーツなどをのせて仕上げた「シートケーキ」と、プレーンケーキを層に重ねてフィリングやフロスティングでちょっと贅沢に仕上げた「レイヤーケーキ」。シンプルな普段着のケーキから、アレンジで広がるバリエーションは無限大。

• 目次

  3つの基本ケーキ
  イエローケーキ／ホワイトトケーキ／ココアケーキ
  シートケーキ
  チョコレートガナッシュとホワイトケーキ／コーヒー&ラム酒クリームのココアケーキ／タイムと赤いベリーカードのケーキ／ローズマリーとレモンカードのココアケーキ／キャラメルポップコーンケーキ／トレスレチェケーキ／アボカドフロスティングのココアケーキ／パイナップルサンシャインケーキ／赤いベリーのポークケーキ／ブルーベリーとバナナのコブラー／ココアケーキのブリッツトルテ／アップルクラムケーキ　ほか
  レイヤーケーキ
  ネクタリンのレイヤーケーキ／ラズベリージャムのレイヤーケーキ／レモンカードとブルーベリーのケーキ／クッキー＆クリームケーキ／チョコレートガナッシュとイエローケーキのバースデーケーキ／ボストンクリームパイ／ラミントンケーキ／レイディバルティモアケーキ／ルックリンブラックアウトケーキ／ジャーマンチョコレートケーキ／レインケーキ／ブルーベリーのポークレイヤーケーキ／“ロバート・E・リー” ケーキ／ラズベリークリームケーキ　ほか

• 出版社からのコメント

  3種のプレーンケーキに、フロスティングやクリームなどを乗せたシートケーキと、層に重ねてバリエーションを展開したレイヤーケーキ

• 内容紹介

  イエロー、ホワイト、ココアの3種のプレーンケーキをベースに、フロスティングやホイップクリーム、フルーツなどをのせて仕上げた「シートケーキ」と、プレーンケーキを層に重ねてフィリングやフロスティングでちょっと贅沢に仕上げた「レイヤーケーキ」。
  シンプルな普段着のケーキから、アレンジで広がるバリエーションは無限大。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  原 亜樹子(ハラ アキコ)
  菓子文化研究家。米国高校へ留学・卒業後、東京外国語大学へ進学し、食をテーマに文化人類学を学ぶ。国家公務員として特許庁で勤めた後、菓子文化研究家へ転身

• 著者について

  原亜樹子 (ハラアキコ)
  菓子文化研究家。米国高校へ留学・卒業後、東京外国語大学へ進学し、食をテーマに文化人類学を学ぶ。国家公務員として特許庁で勤めた後、菓子文化研究家へ転身。『アメリカ郷土菓子』（PARCO出版）、『アメリカンクッキー』（誠文堂新光社）ほか、アメリカの食に関する著書多数。

シートケーキとレイヤーケーキ [単行本] の商品スペック