ペク先生のやみつき韓国ごはん―作り置き万能しょうゆで手軽に本格レシピ [単行本]

ペク先生のやみつき韓国ごはん―作り置き万能しょうゆで手軽に本格レシピ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  韓国でいちばん売れている料理本。万能しょうゆで手軽に！おいしく！日本でも人気急上昇中の“食の探究者”ペク先生のオリジナルレシピが満載！

• 目次

  ＜主な内容＞
  
  おうちごはんの基礎知識
  そろえておきたい基本調味料＆食材
  しょうゆ＆粉とうがらしのマメ知識
  ペク先生流かんたん計量法
  ペク先生が教える料理のコツ
  
  第1章 万能しょうゆで作る時短おかずメニュー
  なすのしょうゆ炒め
  キャベツのしょうゆ炒め
  しめじのねぎしょうゆ炒め
  万能しょうゆのチャプチェ ほか
  
  第2章 万能しょうゆで作る作り置きおかずメニュー
  じゃがいものしょうゆ炒め
  ししとうの煮つけ
  大根の辛煮
  大根の煮物（日本風） ほか
  
  第3章 韓国人が愛する毎日のおかずメニュー
  豚肉キムチチゲ
  サバキムチ蒸し
  豆もやしごはん
  イカの韓国風刺身 ほか
  
  第4章 ちょっと気分を変えてアレンジメニュー
  オニオンカレー
  ビビン麺
  餃子チヂミ
  カツサンド ほか

• 内容紹介

  「万能しょうゆ」でもっと楽しく韓国料理！
  
  かんたん！ 本格！ おいしい！
  
  三拍子そろった「ペク先生」の韓国ごはんレシピ本シリーズ、第3弾、第4弾が同時発売！
  
  家庭料理の基本を紹介した『おうちでかんたん！家庭料理レシピ』、ひとり暮らしの味方となるメニューが満載の『毎日ラクうま！おひとりさまレシピ』に続く第3弾は、『作り置き万能しょうゆで手軽に本格レシピ』。
  
  「万能しょうゆ」は、しょうゆ、砂糖、豚ひき肉というおなじみの食材を使って簡単に作れる、ペク先生考案の万能調味料です。肉のうまみと、「甘さ×しょっぱさ」のバランスが絶妙に絡み合った万能しょうゆは、どんな食材にもよく合うので、いつもの炒め物や煮物にサッと入れてあげるだけで、格別の味に進化します。
  
  韓国全土で大きな話題となり、現地の「おうちごはんブーム」の火つけ役になった「万能しょうゆ」。その活用レシピを、本書では24品掲載。パパッと作ってすぐに食べられるスピード料理から、作り置きができる常備菜メニューまで幅広く紹介します。
  
  さらに後半では、万能しょうゆ活用レシピ以外にも、ペク先生考案の激ウマおかずメニューを30品そろえました。チヂミ、チゲ、プルコギ、魚料理といった韓国人が愛してやまない定番おかずの時短レシピから、カレー、麺類、とんかつ、欧風サラダなど、ちょっと気分を変えたいときのメニューまでバラエティ豊かで、おうちごはんの強い味方になってくれること間違いなしです。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ペク ジョンウォン(ペク ジョンウォン)
  韓国の大手外食企業「ＴＨＥ　ＢＯＲＮ　ＫＯＲＥＡ」代表。１９９３年より外食産業に足を踏み入れ、現在は「本家（ボンガ）」「ハンシンポチャ」「香港飯店０４１０」「セマウル食堂」「ペクタバン（ＰＡＩＫ’Ｓ　ＣＯＦＦＥＥ）」など数多くの人気外食チェーンを経営する実業家兼外食経営専門家。プロデュースした外食ブランドは２０以上、運営する店舗数は２０００を超える。日本、中国、アメリカ、オーストラリア、シンガポール、インドネシア、マレーシア、フィリピン、ベトナム、カンボジア、タイに進出し、韓国の食文化を世界に広めるべく尽力している。その一方で、「料理するＣＥＯ」として数多くの料理番組にも出演。一般の家庭でも手軽に楽しめるオリジナルレシピを考案し、自ら紹介するＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「Ｐａｉｋ’ｓ　Ｃｕｉｓｉｎｅ」は、登録者数５００万人を超える（２０２１年１２月現在）

ペク先生のやみつき韓国ごはん―作り置き万能しょうゆで手軽に本格レシピ の商品スペック