美味しく改善 ハーブ&スパイス薬膳―カラダを整える食材の便利帳 新版 (コツがわかる本!) [単行本]

美味しく改善 ハーブ&スパイス薬膳―カラダを整える食材の便利帳 新版 (コツがわかる本!) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  身近な和洋の薬草・香草、香辛料を上手に使いこなすための組合せ事典。キッチンに常備されている香辛料（スパイス）とスーパーで手に入る薬味や薬草（ハーブ）を使い方別に紹介。おすすめの組み合わせも！旬の食材にプラスして香りや風味を引き立たせる…だけではないんです！体質や体調にあわせて日々の食事で取り入れたいハーブ＆スパイス５０種。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　スパイスとハーブ・薬膳の基礎知識（スパイスの価値は、金と同じ時代もあった；まずは植物と医学の関係・歴史について知っておこう；フィトケミカル栄養学とメディカルハーブとは　ほか）
  ２　スパイスとハーブ・薬膳の食材（ニンニク；ワサビ；洋からし　ほか）
  ３　体質、季節別養生のアドバイス（気虚；気滞；血虚　ほか）

• 出版社からのコメント

  和洋のスパイス＆ハーブを取り上げ、薬膳としての効能に着目し、組み合わせ例などを具体的に紹介。

• 内容紹介

  ★ 身近な和洋の薬草・香草、
  香辛料を上手に使いこなすための組み合わせ事典。
  
  ★ 旬の食材にプラスして
  香りや風味を引き立たせる・・
  だけではないんです!
  
  ★ 体質や体調にあわせて
  日々の食事で取り入れたい『ハーブ&スパイス』
  
  ★ キッチンに常備されている香辛料(スパイス)と
  スーパーで手に入れる薬味や薬草(ハーブ)を
  使い方別に紹介。
  おすすめの組み合わせも!
  
  
  ◆◇◆ 監修者からのコメント ◆◇◆
  
  私たち人間にとって、心身ともに「健康」であることは、
  永遠のテーマではないでしょうか。
  現代は医療も発展し、病院も身近にあり、
  医薬品も溢れています。
  
  しかし、私たちの体からは
  一向に病気がなくなりません。
  心の病も増え続けています。
  もしかしたら、私たち人間は、
  自分たちの心と体を病気へと向かわせてしまう、
  何か摂理に反したことをしているのではないでしょうか。
  
  かつて、古代の人間たちは医療のない時代に、
  人間も自然界の一部、
  人間も自然と同じ摂理で成り立っていて、
  その理に沿った生活をしていれば
  健康に生きることができると気がつきました。
  
  季節、環境、考え方や飲食物は、
  対応や選択次第で、人間にとって
  毒にも薬にもなり得るということです。
  現代病といわれるアレルギー疾患や
  心身症が広がる今こそ、数千年の間、
  蓄積されてきた先人たちの経験と検証に
  裏付けされた知恵を生かしてみることも
  大切ではないでしょうか。
  
  「整体観念」(自然と人間は一体である)、
  「薬食同源」(薬と飲食は同じ源である)。
  一人ひとりが自分の体質や考え方に気づき、
  それに合わせて生活や飲食を整えることで、
  病気から解放され「健康」な日々が
  過ごせることを願っています。
  
  幸食薬膳料理スクール
  田村 美穗香
  
  
  ◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆
  
  ☆ Chapter 1
  スパイスとハーブ・薬膳の基礎知識
  
  ☆ Chapter 2
  スパイスとハーブ・薬膳の食材
  
  ☆ Chapter 3
  体質、季節別 養生のアドバイス
  
  
  ※ 本書は2016 年発行の
  『美味しく改善「ハーブ&スパイス薬膳」カラダを整える食材の便利帳』
  を「新版」として発行するにあたり、
  内容を確認し一部必要な修正を行ったものです。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  田村 美穗香(タムラ ミホコ)
  薬膳料理家・自然療法研究家。横浜・幸食薬膳料理スクール代表。自身の虚弱体質や、三人の子供のアレルギー体質などを、西洋・東洋の医療と共に自然療法や薬膳料理を取り入れて克服。以来、薬膳料理やアロマセラピー、ハーブ療法などの自然療法を生活に取り入れながら、（株）ニールズヤードＰＳ認定アロマ基礎クラス、（株）生活の木、都立高校、公共団体等で講座を多数開催。日々の生活に手軽に取り入れられる、美味しい家庭料理薬膳教室を開催。これまで学んできたハーブ療法やアロマセラピーなどの自然療法も取り入れたスローライフを提案している。フェリス女学院短期大学家政科を卒業後、ソニー（株）に入社、その後結婚・出産を機に退社

• 著者について

  田村 美穗香 (タムラミホコ)
  薬膳料理家・自然療法研究家
  横浜「幸食( さいしょく) 薬膳料理スクール」主宰
  自身の虚弱体質や、三人の子供のアレルギー体質などを、
  西洋・東洋の医療と共に自然療法や
  薬膳料理を取り入れて克服。
  以来、薬膳料理やアロマセラピー、
  ハーブ療法などの自然療法を生活に取り入れながら、
  ㈱ニールズヤードPS認定アロマ基礎クラス、
  ㈱生活の木、都立高校、
  公共団体等で講座を多数開催。

美味しく改善 ハーブ&スパイス薬膳―カラダを整える食材の便利帳 新版 (コツがわかる本!) の商品スペック