おいしいパスタ生地が作りたい、とおもったら [単行本]

おいしいパスタ生地が作りたい、とおもったら [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  パスタマシーンは使用せず、指だけ、身近な調理器具を使うだけで、手作りできるたくさんの種類のパスタを紹介。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ジェノベーゼ
  クルミのクリームパスタ
  ソースを作らない唐辛子入りのトマトソース
  きのことにんにく、パクチーのオリーブオイルベース
  キャベツとにんにく、アンチョビ、唐辛子のオリーブオイルベース
  鶏レバーとごぼう
  桃の冷製パスタ
  イチジクの冷製パスタ
  柑橘とクレソンの冷製パスタ
  ドライトマトとそら豆のラビオリ〔ほか〕

• 内容紹介

  既刊「増補改訂版 おいしいピッツァ生地が作りたい、と思ったら33+14」が好評発売中の人気のイタリア料理研究家中村裕美先生の新刊。今度は「おいしいパスタ生地」に着目しました。パスタマシンを使わないでできる、ショートパスタと手のばしのロングパスタ20種類の成形を紹介。ソースはどれも家庭で作りやすい材料を用いて、レシピ総数は32点。ピッツァの本と同様、家庭でつくれるパスタ生地の本はあまりみかけませんが、本書は日本の狭い台所でも作りやすいように生地を考案しました。生地の作り方や成形を細かく写真プロセスで解説します。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  中村 裕美(ナカムラ ヒロミ)
  オリーブオイルソムリエ、イタリア家庭料理研究家。２００４年会社員を辞めてイタリアに料理留学。料理教室を主宰するうちに改めて渡伊し２００９年にオリーブオイルソムリエの資格を取得

• 著者について

  中村　裕美 (ナカムラ　ヒロミ)
  オリーブオイルソムリエ、イタリア家庭料理研究家　2004年OLを辞めてイタリアに料理留学。帰国後よりイタリア料理教室をスタート。友人だけの小さなサークルから少しずつ人が集まるようになり本格的にイタリア料理教室を主宰するようになる。

おいしいパスタ生地が作りたい、とおもったら [単行本] の商品スペック