はじめての和菓子レッスン 決定版 [単行本]

はじめての和菓子レッスン 決定版 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  どら焼きから、みたらしだんご、桜もち、わらびもちまで定番和菓子とアレンジおやつ５８レシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　小麦粉のお菓子
  ２　白玉粉のお菓子
  ３　道明寺粉のお菓子
  ４　上新粉・もち粉のお菓子
  ５　野菜あんのお菓子
  ６　寒天のお菓子
  ７　わらびもち粉のお菓子
  ８　水まんじゅうのお菓子
  あんを手作りしよう

• 内容紹介

  どら焼き、カステラ、桜餅、みたらし……
  みんなが大好きな和菓子の作り方を、基本からやさしく教えます
  
  「いつもお店で買っている、あの和菓子を作ってみたい！」と思ったときに、開いてほしい和菓子レシピの入門書。
  はじめての人でも大丈夫。
  作り方の手順を写真つきでていねいに解説します。
  家庭で作りすいよう、生地作りには電子レンジを使うのでとても簡単です。
  定番の和菓子はもちろん、今どきの少しおしゃれな和菓子も満載の、全５４レシピ。
  あんこの作り方も、好みに合わせて３種紹介します。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  金塚 晴子(カネズカ ハルコ)
  東京生まれ。青山学院大学卒業後、レコード会社のディレクターとして多くのヒット曲の制作に携わる。ふとしたきっかけで和菓子に興味を持ち、東京製菓学校和菓子専科で学ぶ。お茶請け用の和菓子の依頼などを受けるうちに評判となり、「和菓子スタジオへちま」を開設、和菓子のレッスンが大人気に（現在はクローズ）。家庭でだれもが「やさしく、おいしく、美しく」作れるレシピが好評を博する。著書多数
  
  宇佐美 桂子(ウサミ ケイコ)
  千葉生まれ。「和菓子スタジオへちま」でアシスタントとして７年間の経験をしたあと、和菓子教室の講師を務め、２００９年に注文菓子の製作・和菓子教室として「和の菓子いろは」を立ち上げる。雑誌、テレビでの和菓子指導のほか、有名菓子舗のアドバイザーなど活躍の幅を広げる一方、和菓子の国際交流にも取り組んでいる

• 著者について

  金塚 晴子 (カネヅカ ハルコ)
  ◎金塚 晴子（かねづか・はるこ）和菓子スタジオへちま主宰。レコード会社の制作ディレクターとして活躍後、ふとしたきっかけで和菓子作りに興味が湧き、東京製菓学校和菓子専科に入学の後、お茶会用の創作和菓子などが評判になり、家庭での作りやすさを第一に、身近な道具を使ったおいしい和菓子作りを伝えている。近著に『あんこのお菓子』（マイナビ出版）、『花の和菓子のつくりかた』（淡交社）などがある。
  
  宇佐美 桂子 (ウサミ ケイコ)
  ◎宇佐美桂子（うさみ・けいこ）「和菓子スタジオへちま」主催の金塚晴子氏に師事。教室アシスタント、講師を務めたのち、2009年に注文菓子の製作・和菓子教室として「和の菓子いろは」を立ち上げる。現在は、和菓子教室を中心に、雑誌等へのレシピ提供や和菓子の商品企画に携わる。著書に『はじめて作る和菓子のいろは』『手づくりで贈るほめられ和菓子』（ともに世界文化社）がある。

はじめての和菓子レッスン 決定版 [単行本] の商品スペック