フードスペシャリスト論 四訂第7版 [単行本]
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出版社：建帛社
販売開始日： 2021/12/20
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フードスペシャリスト論 四訂第7版 [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    １　フードスペシャリストとは
    ２　人類と食物
    ３　世界の食
    ４　日本の食
    ５　現代日本の食生活
    ６　食品産業の役割
    ７　食品の品質規格と表示
    ８　食情報と消費者保護

  • 内容紹介

    食品の流通，販売の場で，専門知識と技術をベースに食の情報を提供する専門家－生産者と消費者間で食生活をコーディネートする「フードスペシャリスト」。 フードスペシャリストの意義とその概要，活用など，具備すべき基本知識を習得する。 四訂版では内容構成の見直しまで踏み込み，フードスペシャリストの概念に加え，その責務の項を加え，健康で快適な食生活，食育，健全な食産業ならびに地球環境への貢献等を組み入れた。食に関する動向，法令の改正等に対応した四訂第７版。

フードスペシャリスト論 四訂第7版 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：建帛社
著者名：日本フードスペシャリスト協会（編）
発行年月日：2021/12/20
ISBN-10：4767907144
ISBN-13：9784767907147
旧版ISBN：9784767906607
判型：A5
発売社名：建帛社
対象：専門
発行形態：単行本
内容：家事
言語：日本語
ページ数：195ページ
縦：21cm
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